Sušení je oblíbená technika konzervování borůvek, a to nejen tehdy, když je množství nasbíraných borůvek příliš velké pro čerstvou spotřebu. To také dělá z borůvek přírodní léčebný prostředek pro zdravotní účely.

Borůvky pečlivě sbírejte a řádně připravujte

Aby všechny vitamíny a minerály zůstaly v borůvkách při mytí, měli byste být opatrní při sběru bobulí, aniž by praskla slupka. Borůvky shromážděte do mělkých misek, aby se během přepravy nepohmoždily. Vypěstované borůvky ze zahrádek u lesa je třeba před sušením či zmrazením vždy omýt, aby bylo možné zcela vyloučit případné riziko nákazy nebezpečným patogenem tasemnice liščí. Před sušením borůvky očistíme od poškozených plodů a vyčnívajících zbytků stonků.

Sušení na slunci a v troubě

Nejlepším způsobem sušení borůvek je využití přirozené energie ran a slunce. K tomu stačí omyté borůvky položit v jedné vrstvě a volně na plech nebo na stůl vyložený kuchyňským papírem venku. To je často možné zvláště levně pod okapem na balkoně. Poté počkejte asi tři až čtyři dny a zcela vysušené ovoce a skladovací nádoby dekantujte. Sušení v troubě je rychlejší. I zde platí, že ovoce by mělo být rozmístěno co nejvolněji a v jedné vrstvě na tácu. Nastavte teplotu maximálně na 60 stupňů Celsia a do dvířek trouby zapíchněte vařečku, aby z ovoce mohla unikat unikající vlhkost. Pro následné skladování jsou vhodné:

  • prázdné zavařovací sklenice
  • Nádoba na neošetřené dřevo
  • vzduchotěsné plastové sáčky

Využití sušených borůvek pro léčebné účely

Sušené borůvky se po mnoho staletí používají k léčbě různých zdravotních neduhů. V případě zánětu v ústech a krku lze několik sušených borůvek rozžvýkat, aby se zmírnily příznaky. Jednou z nejznámějších oblastí použití sušených borůvek jsou však gastrointestinální poruchy.

tipy a triky

V případě mírného průjmu mohou sušené borůvky většinou poskytnout rychlou úlevu přirozenou cestou.

WK

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada