Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Plod, známý také jako andská bobule nebo angrešt kapský, vypadá na první pohled docela nenápadně. Za dosti nevzhlednou hnědou skořápkou se skrývá lahodný, nápadně oranžově zbarvený plod. Jakmile vysvobodíte bobule z jeho vězení, čeká vás velké překvapení.

Plody physalis jsou lahodné a velmi zdravé

Physalis je hit po chuťové i zdravotní stránce

První překvapení je kulinářského charakteru, protože drobné ovoce chutná velmi aromaticky, sladce a kysele. Pevná dužnina je velmi šťavnatá a při kousání snadno praská. Ovoce o velikosti třešně ale nejen vybízí ke svačině, ale je také mimořádně zdravé. Andské bobule obsahují hodně provitaminu A, stejně jako železo a fosfor. 100 gramů lahodného ovoce navíc pokryje naši denní potřebu vitamínu C. Pochutnat si na této malé exotické třešni se vyplatí v mnoha ohledech.

Nutriční hodnoty Physalis

A toto je to, co je ve 100 gramech drobného ovoce z Jižní Ameriky:

  • s průměrem 80 kcal velmi málo kalorií
  • asi dva gramy bílkovin
  • asi 12 gramů sacharidů
  • a asi jeden gram vlákniny

Příprava ovoce

Vzhledem k tomu, že bobule je obklopena skořápkou podobnou papíru a je s ní také pevně spojena, příprava ke konzumaci nebo další zpracování dá trochu práce. Nejprve odstraňte slupku: Za tímto účelem ohněte sepaly směrem dolů, uchopte plody dvěma prsty a nakonec je mírným tlakem vytočte. Nebuďte překvapeni, když je physalis trochu lepkavý: to nejsou žádné zbytky pesticidů, je to normální. Pokud chcete, můžete bobule opláchnout pod tekoucí vodou a poté je dále používat.

Skladování Physalis

Máte-li sami keře Physalis na balkóně nebo na zahradě, pravděpodobně sklidíte více bobulí, než dokážete sníst. V tomto případě se nemusíte bát, protože díky přirozenému ochrannému povlaku lze zralý, čerstvě sklizený physalis skladovat několik týdnů. Předpokladem však je, aby byly ochlazeny maximálně na 10 až 12 °C. Na druhou stranu, pokud si koupíte Physalis, odstraňte plastovou fólii. V opačném případě začne ovoce rychle plesnivět.

Takto se připravuje physalis

Physalis lze konzumovat syrové, mražené nebo sušené. Plody chutnají také jako marmeláda, likér nebo v barevném ovocném salátu.

Physalis džem

Na exotický džem Physalis potřebujete následující ingredience:

  • 500 gramů zralého physalis
  • mango
  • dvě kiwi
  • šťáva z jednoho citronu
  • vanilkový lusk/sáček vanilkového cukru
  • 500 gramů konzervačního cukru (2:1)

Připravte physalis podle popisu a rozčtvrťte ovoce. Ostatní ovoce se také oloupe a nakrájí na co nejmenší kousky. Vanilkový lusk rozpůlíme a vydlabeme dužinu. Nyní dejte všechny ingredience spolu s povidlovým cukrem do hrnce a rozmixujte na pyré. Nyní dejte hrnec na sporák a nechte směs vařit. Případnou pěnu odstraňte naběračkou. Džem musí vařit asi pět minut. Jakmile začne gelovatět (otestujte!), můžete nalít do malých skleniček. Dobrou chuť!

tipy

Na ovocný likér physalis luhujte 500 gramů physalis, 250 gramů hnědého cukru, obsah sáčku vanilkového cukru a obsah láhve vodky v uzavíratelné nádobě po dobu nejméně šesti týdnů. Denně sklenicí protřepejte, aby se cukr rozpustil. Likér chutná skvěle i s mango-physalis směsí.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zeleninová zahrada