Petržel a petržel kořenová patří mezi nejznámější bylinky, které lze sklízet téměř po celý rok. Co musíte zvážit, chcete-li správně sklízet petržel na zahradě nebo z balkonu.

Kdy se petržel sklízí?

Petržel můžete sklízet po celý rok. Petržel rostoucí na zahradě vytváří od jara až do nástupu mrazů nové listy, které můžete za pochodu odřezávat.

Vytrvalá petržel začíná kvést druhým rokem. Doba květu je v letních měsících červnu a červenci.

Jakmile petržel odkvete, musíte ji přestat používat. V listech a zejména semenech se pak tvoří jedovatý apiol, který škodlivě působí na trávicí soustavu. Zejména semena jsou jedovatá a v žádném případě se nesmí jíst.

Petržel sklízejte správně

Největší chybou, kterou můžete udělat, je ukrojení srdíčka petrželky. Srdíčko poznáte podle ztluštělé stopky, na jejíž straně se vyvíjejí nové výhonky. Obvykle je uprostřed rostliny.

Pokud srdce rozříznete, petržel přestane růst a po krátké době odumře.

Petržel vždy odřízněte spodek

Chcete-li správně sklízet petržel, netrhejte pouze listy. Celou stopku seřízněte co nejníže u země. To povzbudí petržel, aby vytvořila více výhonků s listy.

Nejlepší čas na sklizeň

Jako všechny aromatické bylinky s vysokým podílem silic je i petržel nejlepší sbírat za suchého rána. Listy jsou pak zvláště aromatické.

Získejte petrželová semínka

Jakmile začne kvetení, rostlina petržele se spotřebuje. Můžete je buď hned vytáhnout, nebo je nechat tam, kde jsou, aby květy mohly být opylovány hmyzem.

Na podzim jsou zralá semena, kterými můžete petržel příští rok namnožit. Skladujte na chladném a suchém místě, dokud nebudete připraveni k setí.

Sklízejte kořen petržele

Kořeny petržele se sklízejí dlouho. Přestože se vysévají na jaře, plné chuti dosáhnou až na podzim.

  • Zapíchněte rycí vidličku vedle řádku
  • trochu nadzvednout zemi
  • vytáhnout kořeny
  • Uchovávejte na chladném místě pro skladování

Kořen petržele můžete také nechat v zemi a sklízet podle potřeby. Všechny kořeny musíte dostat ze země, až když teploty klesnou natolik, že hrozí, že zem promrzne.

tipy a triky

Petržel je nutné spotřebovat co nejdříve po sklizni. I když ho dáte do sklenice s vodou, dlouho nevydrží a navíc ztratí aroma. Pokud jste sklidili příliš mnoho, je nejlepší bylinku zamrazit. Sušit byste ji měli jen výjimečně, protože sušená petržel téměř nevoní.

Kategorie:

Zeleninová zahrada