Estragon je docela snadný na péči, pokud je na správném místě. Má ráda sucho a teplo, prospívá na slunném až částečně zastíněném stanovišti a nesnáší přemokření. V kuchyni má široké využití.
Správné zalévání
Estragon má rád středně vlhký. Nemělo by se tedy příliš zalévat. Vůbec nesnáší přemokření. Také nemá moc rád, když ho zaléváte „shora“, je lepší ho zalévat jen ke kořenům, jakmile půda vytvoří suchou vrstvu.
Estragon v zimě
Ruský estragon je mrazuvzdorný do -10 °C, ale ke kořenění se nijak zvlášť nehodí. Francouzský estragon zaujme svou půvabnou a mírnou vůní, ale nesnáší mráz. Nejlepší alternativou do bylinkové zahrádky je tedy pravděpodobně německý estragon, který je podmínečně odolný a robustnější než francouzská varianta, ale má také silnější aroma.
Německý estragon je na podzim odříznut od země asi na šířku ruky a nepotřebuje žádnou speciální zimní ochranu. Stačí mu vrstva klestu nebo listí, pokud teploty dlouhodobě klesají velmi nízko.
Dobří a špatní sousedé
Ve spojení s jinými rostlinami se růst mnoha bylin může pozitivně nebo negativně změnit. Například kopr je špatný soused pro estragon, zatímco tymián je dobrý. Meduňka podporuje růst mnoha bylinek, už jen z tohoto důvodu by měla být v každé bylinkové zahrádce.
Sklizeň estragonu
Estragon můžete sklízet od jara až do nástupu mrazů. Vůně je zvláště intenzivní těsně před rozkvětem. Toto je ideální doba sklizně, pokud chcete estragon sušit nebo zmrazit, abyste si udělali zásoby na zimu. Při obou typech konzervace však estragon ztrácí část své chuti. Estragon chutná nejlépe čerstvě sklizený.
To podstatné ve zkratce:
- slunné až částečně zastíněné stanoviště
- zalévejte přiměřeně
- Vyvarujte se podmáčení
- Francouzský estragon: mírné aroma
- Německý estragon: podmíněně odolný
- Ruský estragon: spíše zelenina než koření
tipy a triky
Francouzský estragon má jemnější aroma, německý estragon je do určité míry odolný.
EU