- Listy řešetláku konzumujte syrové nebo vařené
- Poupata jitrocele jako svačina a koření
- Vyrobte si vlastní lék proti kašli z řešetláku
- tipy a triky
Jitrocel kopinatý (Plantago lanceolata) se po staletí používá v různých lékových formách k úlevě od suchého kašle díky svému expektoračnímu účinku. Listy bylinky, která se vyskytuje na mnoha lokalitách, mohou také obohatit různé receptury o zajímavé chuťové nuance.
Listy řešetláku konzumujte syrové nebo vařené
Všechny části rostliny jitrocele jsou jedlé a lze je konzumovat syrové nebo vařené. Ani kořeny nejsou jedovaté, ale v kuchyňských receptech se používají jen zřídka. Mladé a křehké listy řešetláku jsou nejen zdravým krmivem pro králíky a koně, ale také blahodárným obohacením lidské stravy. Listy sbírané přímo z louky a konzumované syrové mají spíše hořkou chuť. Můžete je ale snadno nastříhat nůžkami na menší kousky a použít jako bylinky v následujících receptech:
- pro lahodné jitrocelové omelety
- v míchaném salátu
- pro zakulacení chuti smetanového sýra a bylinkového tvarohu
Poupata jitrocele jako svačina a koření
Ke konzumaci je nejlepší sklízet poupata jitrocele krátce před rozkvětem, kdy se kolem pupenů ještě nevytvořily bíložluté tyčinky. Syrové, tyto pupeny mají lehce ořechovou chuť. Lze je také jemně opéct na oleji a použít k doplnění houbové chuti do různých pokrmů. Pokud poupata právě odříznete, můžete někdy během vegetačního období na stejném místě vidět vícenásobné odrosty čerstvých poupat.
Vyrobte si vlastní lék proti kašli z řešetláku
Jitrocel jitrocelový je nejen jedlý, ale má řadu pozitivních účinků na různé oblasti lidského těla, jako je trávicí trakt a dýchací cesty. Nejznámější využití expektoračního účinku jitrocele v boji proti suchému kašli a nachlazení je však již po generace. Z jitrocele si snadno vyrobíte vlastní sirup proti kašli, když 1 kilogram omytých a nakrájených listů jitrocele svaříte a zahustíte spolu s 1 litrem vody, 1 kilogramem cukru a 500 gramy medu. Po naplnění do vyvařených sklenic byste tento sirup proti kašli měli skladovat na chladném místě, jinak vám vydrží jen pár týdnů.
tipy a triky
I když jitrocel sám o sobě není jedovatý, často nelze vyloučit aplikaci některých hnojiv nebo pesticidů na cizí majetek. Jitrocel je proto lepší sklízet na vlastní zahradě nebo na lokalitách s prokázanou nezávadností.
WK