Slunečnice se na zahradě nepěstují jen pro své krásné květy, jako ochranu soukromí nebo pro sklizeň semen. Slunečnicové kořeny jsou také dobrými půdními kondicionéry. Některé jsou dokonce jedlé.

Slunečnicový kořen Jeruzalémský artyčok je jedlý

Zajímavá fakta o kořenech slunečnice

Kořeny slunečnice tvoří pod zemí širokou a hlubokou síť. Vzhledem k velikosti některých odrůd slunečnice to není překvapivé.

Některé kořeny vytrvalých slunečnic ztloustnou a stanou se cibulovinami. Nejznámějším příkladem je topinambur.

Kořeny slunečnice nesnášejí přemokření

Při pěstování slunečnice na zahradě dbejte na to, aby byla půda vždy vlhká. Kořeny slunečnice však přemokření vůbec nesnášejí. Ty pak začnou hnít, takže rostlina rychle zemře.

Slunečnici proto vysazujte pouze do dobře propustné půdy, ze které může rychle odtékat vláha, například po prudkém lijáku.

Slunečnicové kořeny jako půdní kondicionér

Kořeny slunečnice také pronikají do hlubokých vrstev země. Slunečnice roční (Helianthus annuus) se proto často pěstuje jako půdní kondicionér.

Květina nejen absorbuje škodliviny kořeny, ale zároveň také kypří půdu. Pokud se kořeny po sklizni nevytrhnou, rozloží se a dodají půdě další živiny.

Slunečnici byste proto měli na podzim seříznout nad zemí a nechat kořeny slunečnice v zemi.

Jedlé kořeny jeruzalémského artyčoku

Kořeny topinamburu se také nazývají „brambory diabetiků“, protože obsahují inulin, škrobový sacharid, který dobře snášejí i diabetici.

Kořeny tohoto druhu slunečnice lze připravit syrové nebo vařené jako:

  • salát
  • zeleninová příloha
  • polévky
  • omáčky
  • pyré

Pokud máte na zahradě dostatek místa, měli byste si vypěstovat pár rostlin topinamburu, abyste na podzim a v zimě přinesli na stůl čerstvou zeleninu. Jeruzalémský artyčok má však tendenci se snadno šířit po zahradě, a proto se nejlépe vysazuje s kořenovou bariérou.

tipy a triky

Při péči o slunečnice v květináčích dbejte na to, aby měl květináč dostatek drenážních otvorů. Pokud hrnce postavíte na podšálek, přebytečnou vodu a dešťovou vodu co nejdříve slijte. To je zvláště vhodné po silných lijácích.

Kategorie:

Zeleninová zahrada