Rozdělení fazolí na druhy není tak snadné, protože to, co seskupujeme jako fazole, pochází z velmi odlišných rostlinných rodů. Existuje také přes 700 druhů fazolí. Zjistěte více o fazolích tyčových a keřových níže a seznamte se s několika lahodnými druhy fazolí.
Voskové boby jsou obzvláště jemné a chutné
tyčové a keřové fazole
Jedním ze způsobů klasifikace fazolí je jejich růstový zvyk. Fazole běžecké potřebují – odtud název – tyč k růstu, protože šplhají. Rostou proto o něco výše než fazole a tvoří popínavé výhonky. Keřové fazole naopak rostou na zemi jako keř a nepotřebují šplhací pomůcky.
Zde najdete lahodné odrůdy fazolí a doporučení odrůd keřových fazolí zde.
Rozlišujte odrůdy fazolí podle rodů
Všechny druhy fazolí patří do čeledi luštěninových, což je vidět i na jejich krásných květech. Všechny druhy fazolí mají také společné to, že patří mezi luštěniny, díky čemuž jsou pro nás tak bohaté na bílkoviny a zdravé. Pak však lze rozlišit tři různé rody:
- Phaseolus (rod fazolí Nového světa)
- Vigna (rod fazolí starého světa)
- Vicia (vůbec ne fazole, ale ve skutečnosti sladký hrášek)
phaseolus
Rod Phaseolus je na naší domácí zahradě nejrozšířenější, protože do něj patří fazol ohnivý (Phaseolus coccineus) a ledviník obecný (Phaseolus vulgaris).
Vigna
Jeden druh fazole, který je nám znám, spadá do tohoto rodu: hrachor černooký, také známý jako cowpea.
vicia
Přestože patří do čeledi vikvovitých, obchoduje se s ním a konzumuje se jako fazol: bob obecný (Vicia faba). Má mnoho názvů jako bob obecný, bob pro dobytek nebo bob obecný a pěstuje se hlavně jako krmivo pro zvířata.
Chutné druhy fazolí
Pomineme-li diferenciaci, doporučujeme pro pěstování na zahradě tyto lahodné odrůdy fazolí:
ohnivá fazole
Ohnivý bob vděčí za svůj název svým ohnivě červeným květům. Patří mezi fazole tyčkové a je skutečnou pastvou pro oči. Suchá semena mají také krásnou sytě červenou barvu. Lusky však můžete sklízet a vařit i zelené.
voskový bob
Voskový bob má zlatožluté lusky a chutná máslově jemnou. Jsou k dispozici jak v tyčovém, tak v keříkovém provedení.
Sója
Sója upadla do neblahé pověsti kvůli genetické modifikaci. Přesto můžete na internetu najít dobrá bio semena a vypěstovat si lahodné sójové boby. Sklízejte fazole zelené a snězte vařený mladý eidam s trochou soli pro zvláštní chuťový zážitek.
andělská fazole
Angel bean je bíle kvetoucí odrůda fazole s malým andílkem na semenech. Hledejte sami!