Už jste někdy ochutnali lahodné sladké brambory? Určitě jste si také koupili vlastní batát, abyste mohli čerpat z bohaté úrody. Celý rok dychtivě sledujete, jak se výhonky vyvíjejí, a jen stěží snášíte očekávání zeleniny, kterou jste si sami vypěstovali. Ale kdy je konečně čas sklízet hlízy? Přeci jen určitě nechcete vytahovat ze země nezralé batáty. Pak by byla veškerá trpělivost marná. S tipy na čas sběru sladkých brambor na této stránce se vám to nestane.
Batáty se sklízejí na podzim
kdy sklízet
Batáty se sklízejí na podzim. Hlízy jsou obvykle zralé v říjnu. V supermarketech jsou stále k dostání po celý rok. Jakmile vykopete batáty ze země, měli byste je skladovat na tmavém místě asi dva až tři týdny. Během této doby se škrob změní na cukr a zelenina rozvine svou sladkou chuť.
Tak poznáte zralé batáty
Ideální dobu pro sklizeň mnoha druhů zeleniny snadno poznáte podle barvy nebo tvrdosti dužiny či slupky. Batáty však rostou zcela pod zemí. Listy rostliny naznačují, že ovoce je zralé. Pokud zežloutne, můžete začít kopat.
Tomu musíte věnovat pozornost
- sklízejte sladké brambory za suchého dne
- použijte rycí vidle
- dávejte pozor, abyste nepoškodili hlízu (při skladování hrozí hniloba)
- před jídlem sladké brambory uchovávejte den nebo dva
- sladké brambory po sklizni dobře omyjte
Časná sklizeň
Pokud je první mráz ohlášen již v září, měli byste batáty sklízet brzy. Citlivá kořenová zelenina nesnáší mráz. Po delším skladování se nemusíte bát žádných chuťových kompromisů.