Avokádo se kupuje zelené a pevné, ale nekonzumuje se tak. Nejprve musí dozrát, vyvinout měkkou dužninu a plné aroma. Do té doby musí být ovoce optimálně uskladněno doma. Jaké nároky má ale tento zcestovalý exot?

Zralé avokádo skladujeme v lednici

Dobré skladování začíná nákupem

Dužina zralého avokáda je velmi citlivá na tlak. Avokádo má navíc tendenci rychle přezrát. V obchodech by se proto měly kupovat pouze nezralé exempláře, které dozrávají pouze doma. Bezvadná avokáda se tak mohou jíst „na tečku“.

V této zemi jsou nabízeny dva hlavní typy:

  • Fuerte avokáda, která jsou pevná a zelená
  • Avokádo má nejprve tmavou a později černou slupku a pecky

tipy

Seberte avokádo. Pokud je pevný a jeho kůže je světlá, pak je to dobrá koupě.

Skladování je u tohoto ovoce povinné

Vzhledem k tomu, že avokádo musí dozrát, než se z něj stane například lahodné guacamole, skladování doma je nevyhnutelné. Zelené avokádo se doporučuje skladovat v papírovém sáčku při pokojové teplotě spolu s jablkem. Jablko uvolňuje zrající plyn etylen, který urychluje proces zrání avokáda.

Uložte celé avokádo

Nezralá, celá avokáda se neuchovávají v lednici, ale při běžné pokojové teplotě. Je však třeba se vyhnout nadměrnému vystavení světlu.

Skladování poloviny ovoce

Pokud zpočátku potřebujete pouze polovinu avokáda, je skladování zbylé poloviny výzvou. Díky otevřenému povrchu řezu je náchylnější k hnilobným bakteriím. Jak správně skladovat nakrájené avokádo:

  • ponechat polovinu s jádrem
  • jádro udržuje dužninu déle trvanlivou
  • obalit potravinářskou fólií
  • dát něco do lednice

tipy

Semínka avokáda obsahují mnoho živin a lze je v malých množstvích nastrouhat a přidat do smoothies.

Konec doby zrání

Když je avokádo zralé, doba jeho skladování se blíží ke konci. Musí se rychle spotřebovat, protože na to může být brzy příliš zralý. Po zakoupení může dokončení pneumatiky trvat asi pět dní. Jak zjistit, kdy je čas přestat ukládat:

  • slupka avokáda Hass by měla být černá
  • dužina musí být měkká, ale ne kašovitá
  • slupka avokáda Fuerte může svítit zeleně
  • Černé skvrny na skořápce jsou známkami zkažení
  • dužina by měla při stlačení mírně povolit

Pokud odstraníte spodek stonku a objevíte světle zelenou dužinu, našli jste optimální stupeň zralosti.

Zralé avokádo potřebuje změnit místo skladování

Jakmile avokádo dostatečně dozraje, musí se okamžitě sníst nebo přemístit. Pak už by se ovoce nemělo skladovat při pokojové teplotě, ale v lednici. Tam může být skladován asi tři dny a během této doby by měl být spotřebován.

Je avokádo stále jedlé?

Avokádo je přírodní produkt, a proto se nemůžete spolehnout na pevné časové specifikace pro trvanlivost. Zde je důležité věřit svým vlastním smyslům:

  • černé skvrny v dužině znamenají zkažení
  • dají se velkoryse vystřihnout
  • jemná chuť avokáda nesmí mít žádné plesnivé tóny

Závěr pro rychlé čtenáře

  • Odrůdy: V této zemi jsou k dispozici zelená avokáda Fuerte a avokáda Hass s černou kůží
  • Nákup: Avokádo by se mělo vždy kupovat nezralé a dozrát pouze doma
  • Důvod: Zralé plody jsou citlivé na tlak a mají tendenci rychle přezrávat
  • Kritéria nákupu: Když je slupka světlá a plody pevné
  • Dozrávání: spolu s jablkem, které uvolňuje zrající plyn etylen, v papírovém sáčku při pokojové teplotě
  • Konec zrání: dužina je měkká, ale ne kašovitá; Hass-Avocado má černou slupku
  • Pozor: černé skvrny na slupce avokáda Fuerte jsou způsobeny zkažením
  • Optimální zralost: Když je odstraněna strmá hrana a pod ní je světle zelená dužnina
  • Zralé avokádo: Ihned snězte nebo chlaďte a spotřebujte do tří dnů
  • Polovina avokáda: polovina s peckou je trvanlivější; zabalíme do fólie a dáme do lednice
  • Tip: Jádro obsahuje mnoho živin; lze strouhat v malých množstvích do smoothies
  • Poživatelnost: spoléhejte se na vlastní smysly; avokádo, které je samo o sobě jemné, by nemělo chutnat odporně
  • Černé skvrny: Plochy černého masa lze velkoryse vyříznout

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy