Kaštany patří k podzimu a zimě stejně jako amen k modlitbě. Patříte mezi ty šťastlivce, kteří mohou sklízet kaštany přímo na vaší soukromé zahradě, ale neví, jak to obrovské množství kaštanů využít? Pak je nejlepší část kaštanů nasušit a uchovat na měsíce nebo i roky. Náš průvodce krok za krokem vysvětluje, jak postupovat.

Kaštany se nejlépe suší v troubě

Jak správně sušit kaštany - pokyny krok za krokem

  1. Odstraňte z kaštanů hnědou slupku a pokud možno i ochlupenou vnější slupku. Chcete-li to provést, jednoduše nařízněte kůru v zubatém vzoru pomocí ostrého nože. Pak se to dá většinou snadno eliminovat.
  2. Kaštany dejte rovnoměrně - s dostatečným odstupem od sebe - na plech vyložený pečicím papírem.
  3. Tác s kaštany umístěte na suché, teplé a vzdušné místo.
  4. Takto necháme kaštany sušit alespoň dva týdny. Je důležité je každý den obracet.

Tipy:

  • Kaštany před sušením nemusíte vařit, můžete je rovnou použít syrové.
  • Kaštany sušte v chráněném vnitřním prostoru – ne na balkóně nebo terase (obecně ne venku).
  • Držte se hesla: je lepší sušit déle než příliš krátce. Kaštany jsou bohužel velmi náchylné na plísně. Pokud nejsou skladovány zcela v suchu, rychle se kazí.
  • Je běžné, že některé kaštany jsou větší než jiné. Je logické, že menší vzorky zasychají méně času. Vždy tedy používejte jako vodítko velké kaštany.
  • Zda jsou kaštany zcela suché, můžete vyzkoušet takto: Kaštany velmi pevně stiskněte mezi palcem a ukazováčkem. Pokud už nepovolí, jsou úplně suché.
  • Nebojte se, pokud se vám při loupání ovoce nepodaří odstranit slupku. Jak zasychá, často se samovolně sundá a můžete ji snadno odstranit.
  • Zkažené ovoce nemilosrdně vytřiďte. Na spodním špičatém konci vašich kaštanů už často poznáte, zda je uvnitř plíseň. Nechte si jen dokonalé sladké kaštany. Malé hnědé skvrny můžete odříznout.

Usušené kaštany skladujte

Sušené kaštany naplňte do vzduchotěsné nádoby. Obvykle mají trvanlivost minimálně dvanáct měsíců, někdy i několik let.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy