Salát obsahuje mnoho cenných vitamínů a minerálů. Správné skladování je nezbytné, abyste je nepromarnili, ani křupavost a dobrou chuť zelených listů. Ukážeme vám, jak salát správně skladovat.
Hlávkový salát zůstane čerstvý nejlépe, když se mu podá trochu vody
Důležité body pro skladování salátu
Obecným pravidlem je, že salát skladujte pouze v chladničce, nejlépe v přihrádce na zeleninu. Tam se cítí nejpohodlněji. Listy hlávkového salátu byste před uskladněním neměli mýt. Ale: Uschlé listy je třeba předem odstranit – prodloužíte tím trvanlivost salátu.
Je vhodné si nákup pořádně prohlédnout. Salát kupujte pokud možno pouze s tvrdými listy, protože čím tvrdší listy, tím déle salát vydrží v lednici křupavý.
A další tip: hlávkový salát by se neměl dávat do supermarketu vedle ovoce a zeleniny, které dozrají později, jako jsou rajčata, avokádo, mango, banány nebo jablka. Takto produkovaný zrající plyn etylen způsobuje u salátu žloutnutí, hnědé skvrny rzi a zvadlé listy.
Důležité: Při skladování je také důležité držet salát od takové zeleniny a ovoce dál – jinak se mnohem rychleji zkazí.
tipy
Před vysycháním hlávkového salátu aktivně ochráníte, když listy zabalíte do vlhké utěrky pokapané octem nebo citronem. Dobrou alternativou jsou také perforované fóliové sáčky.
Upozornění: Nikdy nepoužívejte těsně uzavřené plastové nádoby. Ty hrozí, že salát udusí, protože vlhkost nemůže uniknout. Vzniká tak dobrá živná půda pro mikroorganismy, které vedou k rychlému zkažení salátu.
Listy hlávkového salátu, které jsou již omyté, můžete vložit do plastové nádoby buď nakapané nebo mírně odstředěné a uložit na několik dní do lednice.
Správně skladujte různé druhy hlávkového salátu
Hotové (uzavřené) míchané saláty
Velká plocha a mnoho řezných ploch dělají z hotových míchaných salátů skutečný magnet na bakterie. Zkrátka uzavřené hotové saláty jsou extrémně citlivé. Naše rady ohledně skladování (a spotřeby):
- průběžné chlazení
- skladujte pouze krátkodobě
- dodržet datum spotřeby
- před konzumací omyjte
ledový salát
Ledový salát je složen ze silných listů, které jsou méně citlivé. Doporučujeme následující:
- zabalte do vlhkého hadříku
- vložte do přihrádky na zeleninu v lednici
Salát tak zůstane čerstvý několik dní. Totéž platí pro římský, čekanku a řasenku.
salát
Nejlepší způsob skladování salátu je následující:
- Kořenový základ seřízněte příčně
- vložte do malé misky s vodou
- překryjte fólií (perforovanou).
- umístěte do zásuvky na zeleninu
římský salát
Římský salát a čekanky vám vydrží dobrý týden, pokud je správně skladujete:
- zabalte do perforované fólie nebo papírové utěrky
- vložte do zásuvky na zeleninu
tipy
Lollo Rosso skladujte stejným způsobem. Čerstvá ale vydrží jen asi tři až čtyři dny.
Jehněčí salát
Jehněčí salát byste neměli skladovat, ale připravovat jej vždy ve stejný den. Velmi rychle splaskne a po krátké době již není nijak zvlášť chutná.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout