Octové stromy jsou stále považovány za jedovaté, ačkoli ovoce je jedlé. Rozšířená okrasná rostlina se ale svými složkami liší od ostatních rostlin octovníků. Toxický účinek je pozorován pouze ve vzácných případech.
Plody octovníku jsou jedlé
složky a toxicitu
Octové stromy vyvolávají asociace otravy, které jsou neopodstatněné. Tento zmatek pramení ze skutečnosti, že jiné druhy rodu Aceraceae mají toxické účinky. Jedovatý břečťan obsahuje urushioly, které při kontaktu s kůží způsobují těžké alergické reakce.
V octovníku nebyly zjištěny žádné urushioly. Rostlinné části octovníků obsahují kromě tříslovin a kyseliny elagové i kyselou buněčnou mízu. Zde je toxicita, která je klasifikována jako nízká, založena na taninech a ovocných kyselinách. Dávka dělá jed, protože příznaky otravy taniny se objevují pouze při konzumaci velkého množství nebo po dlouhou dobu. Kontakt s mléčnou rostlinnou šťávou může způsobit podráždění pokožky.
Možné následky po konzumaci:
- Zánět žaludeční sliznice
- poškození jater
- bolest žaludku a střev
- Nevolnost, bolest hlavy a nevolnost
toxicita pro zvířata
U zvířat části rostliny vyvolávají po konzumaci intenzivnější příznaky otravy. Křečci a morčata reagují žaludečními a střevními problémy, zatímco přísady způsobují u koní koliku a průjem. Mléčná míza vede u mnoha zvířat k zánětům kůže nebo sliznic.
použití
Červené lusky octovníku se používají k výrobě osvěžujících limonád, které jsou bohaté na vitamín C. Vyrábí se z nich ocet, což vedlo k názvu octovník. V Turecku se sušená semena používají jako koření, které dodává různým pokrmům kyselou chuť.