Pokud chcete broskve použít k přípravě dezertů, musíte ovoce před dalším zpracováním čistě vypeckovat. To se však někdy může ukázat jako docela obtížné. Náš průvodce vám usnadní odstranění pecky z broskví!

Zralá broskev se snadno vypeckuje

To je důvod, proč je často obtížné vypeckovat broskve

Hodně záleží na tom, jak je broskev zralá:

  • Přezrálá broskev je extrémně měkká. Dužnina přichází jako vláknitá a lepkavá hmota. To ztěžuje těžbu kamene.
  • Nezralá broskev je extrémně tvrdá. Jako by se držel kamene. Ovoce z něj proto často nelze oddělit.
  • Broskev, která je ve střední fázi zralosti, se snadno vypeckuje.

Stručně řečeno: ujistěte se, že při nákupu dostanete ty správné broskve. Také stojí za to vědět, že tyto plody poté téměř nedozrávají. Obecně platí, že byste měli vždy kupovat kvalitní broskve – ideálně čerstvé bio exempláře.

Identifikace znaků dobré úrovně zralosti:

  • už žádné zelené skvrny
  • vydávat aromatickou vůni

Jak vypeckovat broskve krok za krokem

Nejjednodušší metodou je „obrátit“ broskev. Jak pokračovat:

  1. Omytou a osušenou broskev položte na pevné prkénko.
  2. Vezměte si malý ostrý nůž.
  3. Broskev nařízněte vodorovně po celém obvodu - až po pecku.
  4. Výsledné poloviny jemně otočte proti sobě.
  5. Jádro může vypadnout samo, nebo jej můžete odstranit ručně. Pokud obojí nefunguje, pomozte trochu špičkou nože – ale pozor!

Důležité: V některých případech pouhé rozdělení broskve na polovinu nestačí. na
U extrémně tvrdé broskve se osvědčilo nakrájet ji na několik kousků: na čtvrtinu nebo osminu plodu, opět ostrým nožem.

Nyní je zde také problém, že ploché broskve (např. vinicové nebo talířové) často není tak snadné rozpůlit nebo rozčtvrtit. Jedním z hlavních důvodů je v této souvislosti relativně malá pecka, kterou tyto odrůdy obsahují a která je pevně spojena s dužninou. Abyste takové broskve s jistotou vypeckovali, je nejlepší použít vykrajovátka na jablka. Vhodné je také použít oddělovač jablek. S tímto nádobím dosáhnete krásných, rovnoměrně tvarovaných kousků.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy