Podobně jako švestky můžete příbuzné švestky využít mnoha různými způsoby: vychutnejte si je samotné, připravte z nich džem či likér nebo je použijte do koláčů a sladkých jídel. Než si ale budete moci vychutnat kulinářské speciality, musíte ovoce vypeckovat. U damsonů je tento úkol jednodušší než u švestek – ale v zásadě u obou odrůd postupujete úplně stejně. Naše pokyny krok za krokem vám stručně představí dvě běžné varianty.

Někdy švestky opravdu ulpívají na pecce

Jak vypeckovat švestky

V zásadě máte dvě možnosti, jak švestky vypeckovat:

  • s vhodným destonerem
  • nožem a ručně

Švestky zpracujeme peckou

Švestky zvláště u švestek se někdy obtížně hledají. Ale můžete si vzít jen zařízení určené pro švestky. I když jsou švestky o něco menší než švestky, kleštičkové náčiní funguje s oběma druhy ovoce. Kvalitní modely jsou k dispozici od zhruba deseti eur.

Jak pokračovat:

  1. Postavte si před sebe misku, na které budete pracovat. Ta má chytit jádra.
  2. Vložte první švestku podélně do špičky kleští.
  3. Poté k sobě kleště stiskněte.
  4. Odkamenovač provrtá švestku a vytlačí kámen.
  5. Postup opakujte s ostatními švestkami.

Švestky vypeckujeme nožem a ručně

Zatímco pecka je nejlepší pro lidi, kteří si švestky užívají často, ruční metodu můžete použít i pro ty, kteří je konzumují zřídka.

  1. Švestky pečlivě omyjeme.
  2. Nyní ovoce osušte kuchyňským papírem. Tím se sníží hladkost a kluzkost povrchu.
  3. Vezměte první švestku a krátký krájecí nůž.
  4. Poté nůž položte na špičku švestky.
  5. Jedním tahem nakrájejte kolem ovoce – podél prohlubně až k pecce.
  6. Odříznuté poloviny švestky otočte proti sobě.
  7. Kámen se většinou velmi snadno oddělí a vypadne. V opačném případě jej jednoduše odstraňte ručně. Pokud se nepoddá, opatrně mu pomozte nožem.
  8. Opakujte popsané kroky pro všechny ostatní švestky.

Poznámka: Ve spojení se švestkami se někdy používá vypeckování. Ale: švestky jsou peckovice (jako švestky), a proto obsahují pecku (bez pecky). Proto byste zde měli vždy mluvit o pittingu.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy