Stupeň příbuznosti s paprikou je patrný z vnější strany feferonky. Ostatně se také označuje jako sladká paprika. V chuti je pár rozdílů. Přesný poměr feferonek a papriky zjistíte zde.
Pálivá paprika je pálivá odrůda pepře
Rodina paprik je velká
Paprika
- patří do rostlinného rodu Capsicum
- je obecný termín pro mnoho různých druhů zeleniny
- k dispozici v různých barvách (často oranžová, žlutá, červená nebo zelená)
- jejich plody patří k bobulím
- pochází z Ameriky
Feferonky
- K dispozici v mnoha příchutích (od sladké přes slané až po pálivé)
- vhodné k sušení, plnění nebo opékání
- se přezdívá "kořeněná paprika"
- jsou často zaměňovány s chilli
- čím menší, tím ostřejší
Feferonky jsou poddruhem papriky
Růst rostliny i její plody jsou u feferonky a papriky velmi podobné. Vzhledem k míře jejich vztahu to není překvapivé. Abychom byli přesní, výraz paprika je obecný výraz pro druh zeleniny. Paprika pálivá tvoří jeden z mnoha poddruhů. Chilli papričky a jalapeňos jsou další odrůdy z rodiny paprik. I vyučení kuchaři občas zaměňují jednotlivé druhy. Je to dáno především tím, že každý druh zeleniny z rodu paprika obsahuje kapsaicin, látku zodpovědnou za typickou pikantnost. Podle koncentrace se jednotlivé druhy paprik liší, přičemž feferonky patří mezi jemnější ovoce. Rozdíl mezi paprikou a chilli papričkami je tedy spíše kulinářský než botanický. Ale dělení jde ještě dál. Existují také různé druhy paprik, které se liší velikostí, barvou a chutí. V dnešní době si mnoho lidí s názvem spojuje maďarskou papriku, která díky šlechtění téměř neobsahuje kapsaicin. Na rozdíl od podlouhlého, špičatého feferonkového lusku má její plod baňatý tvar. Italové této klasické odrůdě říkají Peperoni.