Tradičně se na podzim připravuje dýňová polévka z dýně Hokkaido. Použít se ale dá nejen jasně oranžová dužina. Pražená jádra Hokkaido jsou ideální jako křupavá příloha k polévce. Zatímco se polévka vaří, můžete semínka během chvilky opéct v troubě nebo na pánvi na sporáku.

Pečená dýňová semínka jsou opravdovou lahůdkou do salátů, polévek nebo jako svačina

Vyjměte dýňová semínka z dýně

Pokud chcete hokkaido zpracovat, nejprve ho rozkrojte napůl a lžící vydlabejte vnitřní vlákna a semínka. Nyní jde o to najít jádra z vláken s trochou trpělivosti. Semínka omývejte, dokud na nich nebude přilepená žádná dýňová dužina. Semínka rozprostřete na kuchyňskou utěrku a osušte.

Pečená dýňová semínka

Nyní si připravte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů.

  1. Plech vyložte pečicím papírem.
  2. Na plech bohatě rozprostřete dýňová semínka. Jádra by neměla být na sobě.
  3. Jádra opékejte asi 25 minut. Během této doby jednou otočte.
  4. Slanou verzi získáte, pokud jádra před pražením okořeníte například oreganem, tymiánem, chilli, paprikou, solí a pepřem. Vyzkoušejte pražená dýňová semínka s cukrem a skořicí.

Pečení na pánvi je podobné pečení v troubě, jen je o něco rychlejší. Rozpalte těžkou pánev bez oleje a přidejte semínka. Opékejte je, dokud dobře nezhnědnou. Semínka dejte do misky a smíchejte s kořením dle vlastního výběru.

Proč jsou dýňová semínka tak zdravá?

Dýňová semínka obsahují vitamíny A, B, C a E, dále železo, vápník, hořčík, selen a zinek. Obsahují také
Serotonin, hormon štěstí, který nás udržuje šťastnými v tmavých zimních dnech.
Další látky prokazatelně působí příznivě na orgány produkující a vylučující moč u mužů a žen.

Chutné nápady s dýňovými semínky

Pražená dýňová semínka lze ještě teplá okořenit nejrůznějším kořením. Jsou ale také chutné
marinovaný ve 2 lžičkách worcesterské omáčky, malým stroužkem prolisovaného česneku, 2 lžícemi olivového oleje a trochou soli a poté orestovaný.

Semínka můžete také zkaramelizovat na pánvi s trochou oleje a 2 lžícemi cukru a poté je smíchat s trochou skořice nebo zázvoru. Jednoduše sledujte své preference nebo preference vašich hostů a vyzkoušejte různé varianty.
Pokud chcete, můžete udělat i větší dávky pražených jader. Dýňová semínka zůstávají ve vzduchotěsné nádobě čerstvá několik týdnů.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada