Quinoa, chutné a všestranné zrno Inků z Jižní Ameriky podobné rýži, je v německé kuchyni stále oblíbenější. Vzhledem k tomu, že čas na vaření je často omezený, vyvstává důležitá otázka, zda lze quinou také dobře skladovat a mrazit.
Pokud vám zbyde nějaká quinoa, můžete ji s důvěrou zamrazit
Quinoa, zdravá základna
Přestože jsou malá zrna podobná obilninám, nejsou. Botanicky patří do čeledi husonohých, jako například špenát.
Pseudo obilí má cenné složky, které mají pozitivní vliv na náš metabolismus.
Obsahuje 100 g vařené quinoi
- 104 kalorií
- hodně bílkovin
- Méně tučný
- více než 16 g sacharidů
- dostatek vlákniny
- žádný cholesterol
- dostatek minerálů
Quinoa je všestranná a chutná opravdu lahodně. Protože neobsahuje lepek, tvoří vynikající potravinový základ pro alergiky. Obilí Inků se také pevně usadilo ve vegetariánské a veganské kuchyni.
Quinoa se vaří a podává se jako příloha k masu nebo rybě, ale také smíchaná se zeleninou. Zde je důležité vědět, jak a jak dlouho lze zpracovanou quinou skladovat.
Skladování Quinoa
Sušená quinoa vydrží ve vzduchotěsné nádobě na suchém a tmavém místě dva až tři roky. Podívejte se na datum minimální trvanlivosti na obalu.
Jakmile je quinoa uvařená, uchovávejte zbytky ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Zůstává zde asi týden. V žádném případě nenechávejte vařená zrna při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Hrozí vznik plísní.
Dobrým způsobem, jak uchovat quinou, je zamrazit ji.
Quinou zamrazte
Pokud po dlouhém dni v práci potřebujete něco rychlého a nebaví vás vařit čerstvou quinou, je vhodné použít mražená zrna. Předvařte velké množství lahodného zrna Inka ve vhodnou dobu a poté je po částech zmrazte. Použijte k tomu vhodné mrazicí boxy nebo sáčky. Quinoa by se v mrazničce neměla dostat do kontaktu s kyslíkem, protože by mohlo dojít k popálení mrazem a výrazné ztrátě chuti. Quinoa se dá snadno skladovat v mrazáku asi osm měsíců.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout