Protichůdné zprávy o konzumaci tulipánů nadále vyvolávají nejistotu. V médiích se můžete dočíst o obsahu jedu i recepty na chutnou úpravu. Ve skutečnosti na otázku nelze odpovědět obecným ano nebo ne. Zde jsme pro vás sestavili všechny důležité aspekty, jak si užívat tulipány.
Na talíři mohou být i tulipány
Listy tulipánů okoření moderní kuchyni
Tulipány se v moderní květinové kuchyni již dávno prosadily. Stejně jako téměř všechny okvětní lístky z říše matky přírody obohacují barevné tulipánové květy studené i teplé pokrmy. Základním požadavkem pro kulinářský požitek je původ z ekologického pěstování. Nesahejte po květinách, které byly vypěstovány pomocí pesticidů a jiných chemikálií.
Tipy pro použití
Tulipánové květy přicházejí na stůl s neutrální až jemně nasládlou chutí. Při jejich použití je tedy kladen důraz na dekoraci jídla. Gurmáni žádají mimo jiné tyto přípravky:
- Ve velkých květech vyřízněte pestík, abyste jej mohli podávat v krevetovém koktejlu
- Tulipánové květy případně naplňte slaným zeleninovým pyré nebo sladkou smetanou
- Smíchejte barevné okvětní lístky do jarního salátu
V neposlední řadě lze květy tulipánů snadno osladit směsí vaječného bílku a moučkového cukru. Pocukrované a usušené květy se promění v lákavé tulipánové cukrovinky a krátce ponoří do tekuté čokolády.
Cibulky tulipánů jsou bezpečné v malých množstvích
Poison Control Center Fakultní nemocnice Bonn správně upozorňuje na toxicitu tulipánů. Zejména v cibulích jsou koncentrovány zdraví nebezpečné tuliposidy. Jak však ukázaly terénní pokusy, způsobuje nepohodlí a zvracení pouze při požití většího množství. Z bezpečnostních důvodů by se nemělo jíst více než 4 cibule tulipánů.
Pokud jste zvědaví, jak cibulky tulipánů chutnají, můžete to sami vyzkoušet. Samozřejmě budete zklamáni, když ji sníte syrovou. Vařením ve vodě 15 minut se hořká chuť alespoň částečně odstraní. Vaše patro vnímá sladké aroma připomínající pečené kaštany. Palčivá pachuť v kombinaci s chlupatým povlakem na jazyku znamenají, že touha po druhé pomoci spěje k nule.
tipy
V hladomorové zimě roku 1944 cibulky tulipánů zachránily v Nizozemsku nespočet lidí před smrtí. Když za německé okupace došly zásoby potravin, úřady uvolnily sklady, které byly vyboulené cibulkami tulipánů. Suchá, stará cibule obsahovala i přes hořkou chuť cenné živiny. Připravené jako brambory naplnily prázdné žaludky hladovějícího obyvatelstva.