Bohužel divoké rostliny, jako jsou pampelišky, mají pouze specifické období, ve kterém rostou a lze je sbírat. Pokud se v zimě nechcete bez pampelišky obejít nebo si chcete ušetřit starosti s jejím neustálým sběrem v létě, můžete ji v případě potřeby nasušit nebo zamrazit.
Listy a květy pampelišky by se měly lépe sušit, aby se zachovaly
Listy a květy raději suší
Nasbírané listy a květy byste měli přednostně sušit, pokud je množství příliš velké. Listy jsou svázány do svazků a zavěšeny dnem vzhůru na stinném a vzdušném místě. Pokud to není možné, lze listy sušit i v sušičce při teplotách mezi 30 a 40 °C.
Květiny se ošetřují podobným způsobem. Vzhledem k tomu, že je obtížné je zavěsit (stonky obsahující mléčnou šťávu je třeba vyhodit), je lepší je rozprostřít a sušit na vzduchu nebo v sušičce. To by mělo být dostatečně rychlé, aby se pupeny neměly šanci zavřít.
Zmrazené a rozmražené listy jsou kašovité
Proč ale není vhodné listy pampelišky zmrazovat? Důvodů je několik. Struktura listu je příliš měkká. Pokud by se listy znovu rozmrazily, byly by velmi ochablé a velmi vlhké. To nevypadá moc lákavě. Ani domácí mazlíčci jako králíci a morčata, kteří jinak pampelišky rádi jedí, většinou o rozmražené pampelišky zájem nemají.
Pokud opravdu chcete zmrazit listy pampelišky, měli byste to udělat takto:
- čistý
- nakrájíme na drobno
- Naplňte misky na ledové kostky vodou
- nebo nasekané a zabalené do mrazicích sáčků
- zmrazit
- vhodné jako koření do polévek a dušených pokrmů
Kořeny jsou vhodné pro zmrazení
Kořeny pampelišky jsou naopak vhodné k mrazení. Zachovají si maximálně pevnou konzistenci. Před zmrazením je třeba je omýt a nakrájet na kousky silné asi 1 cm. Případně je můžete nastrouhat najemno struhadlem a zmrazit v mrazicím sáčku.
tipy
Abyste dosáhli nejlepší kvality, měli byste se řídit ideální dobou sklizně listů a květů!
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout