Když zase vyžene své běžce na maximum a rozšíří se pomocí svých jemných semínek, koutky úst rychle klesnou o stupeň níže. Kdo ale ví o účinnosti bezu mletého, bylinku nemine, ale bude ji chtít nasbírat a usušit.

Divoké bylinky je nejlepší sušit vzhůru nohama

Sbírejte ve správný čas

V první řadě je důležité, aby byl zemní bez sklizen ve správnou dobu. Na sušení jsou nejlepší listy! Kmínová semena můžete sklízet a sušit také koncem léta.

Správná doba sklizně přízemních bezových listů je od dubna do června (ideálně těsně před květem). Vzhledem k tomu, že s postupem léta stále rostou nové listy goutweed, můžete listy stále sklízet. Čím jsou listy starší, tím jsou chuťově tužší a hořčí.

Očistěte, odstraňte stonky a osušte

Jak postupovat při sušení:

  • čištění goutweed
  • svázat do svazků
  • nechte vyschnout na stinném a vzdušném místě (např. půda).
  • nebo: odstraňte stonky a nechte je uschnout v sušičce
  • Teplota sušení: maximálně 40 °C
  • Doba schnutí: cca 1 týden

Použijte sušenou goutweed na čaj

Sušený mletý bez se používá především na čaj. 2 polévkové lžíce sušené bylinky stačí spařit 250 ml vroucí vody. Nechte 5 až 10 minut působit a máte hotovo! Pokud jste čaje uvařili příliš, můžete jej použít na obklady nebo jako přísadu do koupele.

Také zajímavé kuchyňské koření

Sušené listy můžete rozemlít v dobrém mixéru nebo nastrouhat najemno hmoždířem. Poté je naplňte do uzavíratelné sklenice nebo malé plechovky a vložte do skříňky na koření.

Do polévek, dušených pokrmů, salátů, ale i do masitých pokrmů a míchaných vajec nyní můžete použít koření dna. Nejlepší je jídlo posypat nebo zamíchat těsně před koncem doby vaření. Semínka lze použít i jako koření.

tipy

Pokud plánujete použít na špenát mletý bez, zvažte spíše zmrazení bylinky než sušení.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Bylinky