Je jaro – bylinky raší. Goutweed jedlý také rychle roste na jaře. Ideální dobou pro její sběr je zejména duben až květen. Masy plodin lze bez problémů zmrazit.

Mletý bez se sklízí na jaře k zmrazení

Sbírejte ve správný čas

Pro pozdější zpracování se nejlépe hodí mladé Gierschovy listy. Jsou jemné a příjemně aromatické. Listy sbírejte krátce po vyrašení, kdy mají ještě svěže zelenou barvu!

Optimální doba sběru pro Giersch je obvykle mezi polovinou dubna a koncem května. Poté budou listy tvrdší a tvrdší, protože rostlina vkládá veškerou svou energii do svých pupenů.

Goutweed shromážděte, očistěte a nasekejte

Přízemní listy černého bezu se sbírají se stopkou nebo bez ní. Nasbírejte hned větší množství, aby ta námaha stála za to! Doma můžete očistit listy od nečistot a škůdců. Listy je pak vhodné nasekat. Podle toho, na co je chcete později použít, je uháčkujte nebo nastříhejte na určitou velikost.

Zmrazujte ve formách na led, mrazicích sáčcích nebo plechovkách

Pokud chcete, můžete goutweed před zmrazením krátce blanšírovat. Ale to není nezbytně nutné. Nakrájené listy lze jednoduše zabalit do kontejneru. K tomu jsou vhodné misky na led. Zde přicházejí listy spolu s trochou vody. Mrazicí sáčky a dózy jsou vhodné i pro skladování v mrazáku.

Nápady na využití zmrazené goutweed

Extrémně zdravý goutweed lze v kuchyni využít různými způsoby. Skvěle chutná vařený i pečený. Nejosvědčenější je goutweed špenát. Můžete ho připravit jako klasický špenát spolu s cibulí, česnekem, špetkou muškátového oříšku a solí.

Zde jsou další nápady, jak využít zmrazenou goutweed:

  • jako koření do polévek
  • jako přísada do omáček
  • jako koření do masitých pokrmů, jako je zvěřina a hovězí maso
  • pro kastrolky B. spolu s bramborami a pórkem
  • na míchaná vajíčka
  • na bylinkové omáčky

tipy

Po zmrazení lze goutweed uchovávat déle než rok. Neztrácí téměř nic ze svých ingrediencí ani chuti. Ale jakmile ji rozmrazíte, už ji nezmrazujte!

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Bylinky