Bojovat s bylinkou může každý, kdo na vlastní zahrádce najde dřeň a vadí mu to. Abyste ho zároveň využili, je nejlepší ho nasbírat a přinést do kuchyně… Čas na mletý bezový špenát!

Uvařený mletý bez se chuťově velmi blíží špenátu

Mletý bez chutná při vaření jako špenát

Podobně jako kopřivy lze i jedlý goutweed použít jako náhradu komerčně dostupného špenátu. Použít můžete jak čerstvě naklíčené listy, tak i starší listy.

Zatímco mletý bez chutná za syrova pikantně, lehce slaně a podobně jako směs petržele a mrkve, po uvaření jeho chuť připomíná špenát. Takže: Dobrá alternativa!

Jak připravujete mletý bezový špenát?

Všechny ingredience, které potřebujete k přípravě mletého bezového špenátu, jsou v tomto seznamu:

  • asi 300 g - 500 g goutweed
  • lžíce másla
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • špetka muškátového oříšku
  • dvě špetky pepře
  • půl lžičky kmínu
  • 1 lžíce hořčice
  • trochu soli
  • šálek vody
  • špetka smetany

Krok za krokem ke goutweed špenátu

Nejprve se goutweed očistí a zbaví stopek. Poté nechte goutweed okapat v sítu. Nyní se bylinka nahrubo naseká buď nožem nebo nůžkami. Máslo se zahřeje v hrnci. Poté přijde najemno nakrájená cibule a podusíme ji.

Dalším krokem je přidání drceného mletého bezu spolu s nasekaným česnekem. Necháme krátce orestovat a zároveň vmícháme koření a hořčici. Asi po 2 minutách přidejte hrnek vody a smetanu a vařte 10 až 15 minut.

Špenát, který je výživnější a dokonce má i léčivé vlastnosti

Na rozdíl od špenátu, který najdete v mražené části supermarketu, je čerstvá dýně z lesa nebo z louky mnohem výživnější. Obsahuje hodně vitamínu C, železa a draslíku. Navíc je zdarma a dokonce má na organismus léčivé účinky. co víc chceš?

tipy

Z bezu mletého, který se dá sehnat zdarma v přírodě, se dá dělat špenát po celý rok. Bylinu lze snadno zmrazit a později v hrnci zpracovat na špenát.

Kategorie:

Bylinky