Goutweed se nepoužívá jen ve středověku, v chudých dobách válek a u chudých lidí. Tato bylina, která pochází z této země a vyskytuje se především v listnatých a smíšených lesích, může dnes zajímat i běžného člověka.
Uvařený mletý bez chutná podobně jako špenát
Bez mletý jako léčivá rostlina
Goutweed, který je také láskyplně označován jako blábol, je opravdová léčivá rostlina! Bohužel jen málokdo ví, že… Může pomoci mimo jiné s následujícími neduhy či nemocemi:
- artritida
- křeče a napětí
- revmatismus
- dna
- kašlat
- napadení červy
- zácpa
- bolest zubů
- úžeh
- hmyzí štípnutí
Goutweed jako čaj, obklad nebo přísada do koupele
K léčebným účelům lze bezu mletý použít čerstvý nebo sušený. Na zmírnění vnitřních neduhů si připravte například čaj z dýně. Na jeden šálek vystačí 2 lžičky sušené bylinky. Z goutweedu se dají dělat i obklady a tinktury.
Silnou bylinu lze použít i jako přísadu do koupele. To je užitečné zejména při vnějších onemocněních. Svařte vývar z 500 g čerstvě mletého bezu a vody, nechte asi 15 minut odstát a nalijte do vody ve vaně!
goutweed pro výživu
Pokud se sběratelství neštítíte a máte dost nízkominerálního supermarketového zboží, je goutweed přesně to, co potřebujete. Je výživná, zdarma a lze ji sbírat od dubna do října. Nejlépe chutnají čerstvé listy. Starší listy jsou o něco žvýkavější a kořenitější. Jsou spíše něčím, z čeho se vaří čaje.
Jak chutná dna?
Mletý bez se dá jíst čerstvý i tepelně upravený. Mladé, svěže zeleně zbarvené listy chutnají příjemně kořenitě, lehce slaně a připomínají petržel. Starší listy jsou za syrova pikantnější a méně chutné. Květy chutnají sladce a semena mají přitažlivou kořenitost.
V kuchyni: nápady na přípravu
Zde je několik možností, co můžete udělat s mletým bezem v kuchyni:
- salát
- dušená masa
- polévky
- pesto
- bylinné dipy
- omáčky
- šťávy a smoothies
- kastrolky
- míchaná vejce
- masitá jídla
- špenát
tipy
Pokud vám na zahradě roste goutweed, můžete rostliny vytrhat a listy použít jako mulč pro jiné rostliny.