Rád stojí na slunci nebo v polostínu, je známý svými léčivými schopnostmi a svými jemnými květy poskytuje na záhonech lehké a uvolněné akcenty - kozlík lékařský. Co byste měli vědět o jeho listech?

Jedlé jsou i listy kozlíku lékařského

Raší od konce března/poloviny dubna

Každoročně klíček kozlíku lékařského, trvalka, která svým uklidňujícím účinkem pomohla mnoha lidem. Pučení začíná na listech mezi koncem března a polovinou dubna.

Vnější vlastnosti listů

Listy vypadají spíše nenápadně. Přesto jsou výrazné. Až budete vědět, jak listy vypadají, budete v budoucnu kozlík lékařský dobře rozeznávat. Mají následující vlastnosti:

  • nezpeřený
  • barva světle zelená až mátově zelená
  • mírně chlupatý
  • uspořádány naproti
  • asi 20 cm dlouhé

Pojďme se na listy podívat blíže. Spodní listy tvoří na bázi růžici. Jsou stopované. Listy kozlíku se směrem nahoru zmenšují a zmenšují. Už nemají stonky, ale sedí na stonku. Samotný stonek je vzpřímený, hnědé až červenohnědé barvy a dutý.

Stonky, ke kterým přiléhají jednotlivé lístečky, jsou úzké. 5 až 23 letáků je dlouhých 6 až 12 cm. Jsou kopinaté až oválné, na konci špičaté, na bázi klínovité a na okrajích mírně pilovité. Málokdy jsou letáky celé.

Můžete jíst listy a jak chutnají?

Listy kozlíku lékařského jsou jedlé. Nejchutnější jsou, když jsou čerstvé. Jejich chuť připomíná jehněčí hlávkový salát. Ale s přibývajícím věkem, tedy s dobou květu, listy chutnají méně dobře.

Kvůli doznívajícímu aroma ke kvetení, pokud chcete sbírat listy, měli byste je sklízet jen do doby, než koncem dubna vystřelí dlouhé květní stonky. Ale v zásadě lze listy sbírat od dubna do října.

Další použití pro listy

V ideálním případě byste měli použít sklizené listy, když jsou čerstvé. Protože chutnají podobně jako jehněčí salát, lze je použít k obohacení salátů. Čerstvé se hodí i do smoothie a dušeného masa. Chutnají dobře i přímo z rostliny.

Pokud jste listy usušili, můžete je rozdrtit a použít na čaj. K tomu odeberte asi 1 čajovou lžičku sušených listů a přelijte je do sítka na čaj se 125 ml vroucí vody. Čaj chutná jemně pikantně.

tipy

Jakmile s květem vystřelí dlouhá lodyha, je nejlepší nesklízet listy. Pak většina síly rostliny (včetně přísad) přešla do květu.

Kategorie:

Bylinky