Antibakteriální, antivirové a protizánětlivé: Díky svým složkám byl křen vybrán jako léčivá rostlina roku 2022. Horký kořen je v kuchyni také nepostradatelný, protože některým pokrmům dodává charakteristický nádech.

Křen je velmi zdravý

pěstování

Vypěstovat si křen na vlastní zahradě se vyplatí, protože pouze čerstvé oštěpy obsahují všechny aromatické a životně důležité látky. Vytrvalá, plně odolná trvalka prospívá téměř v každé půdě a není náročná na údržbu.

Dejte křen na místo, kde může zůstat mnoho let. Kořenová bariéra může být užitečná, protože rostlina je velmi silná.

použít křen

Křen tvoří několik postranních kořenů (Fechser) na dlouhém kůlovém kořenu. Z nich se pěstují nové rostliny křenu.

Začátkem května položte ježky mírně šikmo do slunného koutu zeleninového záhonu. Protože křen roste do rozlehlých rostlin, neměla by být vzdálenost výsadby menší než šedesát centimetrů. Poté mulčujte zahradní zeminou nebo vyzrálým kompostem.

V červenci, kdy jsou listové výhonky dlouhé asi deset centimetrů, odkryjte kořeny na hlavovém konci. Odřízněte boční výhonky a kořen znovu zcela zasypte zeminou.

údržba

Křen potřebuje trvale vlhký substrát, aby vytvořil silné oštěpy. Po uschnutí ji proto několikrát týdně důkladně zalijte. Pro dobrý výnos přihnojujte v květnu a červenci kompostem nebo hnojem.

Vysoký obsah hořčičných olejů činí křen necitlivým vůči chorobám a napadení škůdci. Vzácně ji napadá padlí. S plísní můžete úspěšně bojovat směsí 700 ml vody a 300 ml syrového mléka, kterým rostlinu důkladně namočíte.

sklizeň a skladování

Křen je zimní zelenina. Nať sklízejte v bezmrazých dnech od října do ledna. Chcete-li to provést, zaryjte rycí vidličkou hluboko do země vedle kořene a zvedněte oddenky.

použití

Kuchyně:

Brambory a křen jdou báječně dohromady. Například pár křenových hoblin dodá zimnímu bramborovému guláši příjemně pikantní nádech.

lék:

Křenový med je starý domácí lék na nachlazení:

  1. Asi 100 g křenu nastrouháme najemno.
  2. Křen vložíme do 200 g medu.
  3. Nechte den těsně uzavřené.
  4. Sceďte a uložte na chladném místě.
  5. Při nachlazení užívejte lžičku třikrát denně.

tipy

Nakrájený křen zabalený ve vlhké utěrce můžete uchovávat v přihrádce na zeleninu v lednici dva až tři týdny. Nastrouhaný křen vložte do malé šroubovací sklenice a nechte koření vychladnout.

Kategorie:

Zeleninová zahrada