Okurková sezóna je poměrně krátká. Na druhou stranu jejich pěstování vyžaduje hodně trpělivosti a pozornosti, protože tykvovité kladou vysoké nároky na své prostředí. Kdo si troufne na jeho pěstování, může sklízet lahodné plody vhodné k vaření.
Dušené okurky se vyskytují poměrně vzácně
Co jsou okurky?
Skrývají se za tím okurky druhu Cucumis sativus, které se pěstují hlavně venku a někdy se prodávají jako venkovské okurky. Rostou malé a tlusté a vytváří se z nich kožovitá slupka, která není vhodná ke konzumaci pro svou konzistenci a hořkost. Chuť těchto okurek je intenzivnější než vůně typických okurek. Protože jejich dužina má nízký obsah vody, při vaření se tak snadno nerozpadne. V 70. letech 20. století byla dušená okurka oblíbenou přísadou do pokrmů.
Pěstujte nakládané okurky
Kultivar 'Delikatess' je běžná odrůda venkovské okurky, kterou můžete pěstovat na své zahradě. Péče však vyžaduje trochu více pozornosti, protože rostliny jsou velmi náročné.
podmínky
Okurky jsou těžké krmítka, kterým se daří na půdě bohaté na živiny. Podloží je ideálně písčité a humózní a bylo upraveno kompostem. Dýně milují stanoviště na plném slunci, kde jsou plody rovnoměrně osluněné.
Potřebují hodně prostoru, protože jejich rostlinná hmota se rozšíří až na jeden metr čtvereční. Pokud jsou k dispozici pomůcky na lezení, jako je kuřecí drát (14,99 EUR), zelenina poroste ve svislém směru. Dušené okurky pro své velké listy odpařují nadměrné množství vody. V létě je nezbytná pravidelná zálivka.
pěstování
Semena vysévejte od poloviny dubna do výsevních nádob (16,68 €), které jste naplnili substrátem chudým na živiny. Semínko vyklíčí během příštích deseti dnů, kdy se teploty pohybují kolem 20 stupňů. Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou bez přemokření. Fólie zajišťuje stálou vlhkost.
Vzhledem k tomu, že dýně jsou citlivé na chlad a milují teplo, smějí se mladé rostlinky do zahrady zatoulat až po ledových svatých, a to od poloviny května. Zde bez problémů snášejí horka, pokud dbáte na dostatečný přísun vody. Růst podpoří občasné přihnojení kopřivovým hnojem a tekutým hnojivem.
Využijte období sklizně
Dušené okurky jsou v sezóně od června do září, přičemž hlavní sklizeň obvykle probíhá od července. V této rané fázi je slupka ještě úplně zelená a málo hořká, takže zeleninu můžete použít jako okurky. Jak dozrává, na pokožce se vytvářejí světlé pruhy, která se stává pevnější a kožovitější. Ve zralosti dosahují plody tloušťky osmi centimetrů. Jsou válcovité a dorůstají délky až 15 centimetrů.
Poznámky k čerstvosti:
- Okurky sklízejte, když je slupka hladká a konce pevné
- Trvanlivost v lednici je asi týden
- měkká místa a záhyby naznačují nadměrné skladování