Mražený špenát je k dostání po celý rok v supermarketu. Čerstvá listová zelenina má také dlouhou, prodlouženou sezónu, protože velký výběr odrůd nabízí správnou volbu pro každé roční období. Termíny sklizně se prodlužují od jara do podzimu.
Listový špenát lze sklízet téměř po celý rok
doby sklizně
Kdy můžete špenát sklízet, závisí na pěstované odrůdě. Rané odrůdy se vyznačují zvláště jemnými listy, které se konzumují syrové v salátech. Pozdější plemena chutnají o něco hořčeji a mají nakyslý a kořeněný tón. Jejich listy jsou robustnější a lze je proto déle skladovat. Používají se především jako přísada do teplých jídel.
Sezóna špenátu ve zkratce:
- jarní špenát: po výsevu od března do dubna probíhá sklizeň mezi květnem a červnem
- letní špenát: vysévejte od dubna do června a sklízejte do srpna
- podzimní špenát: přichází na záhon mezi červencem a zářím a je připravena ke sklizni od září do prosince
- zimní špenát: lze vysévat do konce září a je v sezóně od února do dubna
Jarní a letní špenát
Na jaře lze rané odrůdy vysévat přímo ven a po krátké době sklízet. Zde jsou optimální podmínky, aby rostliny nestřílely. Ideální je řádkový výsev do hloubky dvou centimetrů se vzdáleností mezi jednotlivými semeny tři až pět centimetrů. Semena klíčí při teplotách deset až dvanáct stupňů v hluboké, prokypřené a nepříliš písčité půdě. Rostliny nesnášejí přímé slunce a horko. Mají rádi místo ve světlém stínu.
Podzimní a zimní špenát
Podzimní špenátová sezóna trvá měsíce září a říjen, přičemž listová zelenina v mírných oblastech dobře roste až do zimy. Zimní odrůdy se vysévají na záhon na konci podzimní sezóny. Při dobré zimní ochraně zahradním rounem nebo klestí vydrží semena až do příštího jara.
Sklizeň probíhá od konce února, kdy čerstvé listy vystřelují ze země. Slunečné oblasti podporují růst. Ideální odrůda do vlhčích poloh je 'Matador', 'Monnopa', 'Mazurka' a 'Vital' jsou považovány za odolné vůči padlí.
Sklizeň správně
Špenát pěstovaný letos bude připraven ke sklizni za šest až osm týdnů. Sklizeň probíhá dříve ve sklenících a chladných rámech než venku. Okno sklizně se zmenšuje, čím více se sezóna posouvá do letních měsíců. Sklizeň špenátu končí nejpozději ve chvíli, kdy rostliny začnou střílet.
čas
Listovou zeleninu sbírejte večer za slunečných dnů, protože pak je obsah dusičnanů nízký. Kořeny nechte v zemi, protože uvolňují saponiny a podporují růst následných plodin.
tipy
Z rostlin trhejte pouze jednotlivé listy a nechte srdíčko. Špenát tak nepřetržitě dorůstá a lze jej sklízet až čtyřikrát.