Bez ohledu na to, zda máte na zahradě třešně nebo višně, pochutnání si na třešních je symbolem léta. Peckoviny patří mezi rané ovocné odrůdy, které ohlašují sezónu. To lze rozšířit koordinovanou kombinací různých odrůd.
Sezóna třešní začíná v květnu
zahradní sezóna
V Německu se sezóna třešňového květu prodlužuje od dubna do května, přičemž přesné období závisí na regionu a klimatu. Strom kvete déle než tři týdny. Větve třešní jsou pokryty květy asi o dva týdny dříve než u višní. V souladu s tím je hlavní sezóna třešní mezi červnem a červencem. Vzhledem k rozmanitosti odrůd jsou možné různé doby sklizně. Dupe mají mimo sezónu v květnu a srpnu.
třešňové týdny
Tento systém popisuje dobu sklizně odrůd třešní, přičemž týden zahrnuje 15 dní. Pochází od třešňového pomologa Truchsesse von Wetzhausena, který stanovil závazné doby zrání pro Německo. „Nejstarší ze značek“ je výchozí odrůdou pro sezónu třešní, která obvykle začíná začátkem května. Podle regionu a klimatických podmínek budou první třešně dříve nebo později zralé.
Odrůdy třešní a jejich zralost:
- rané odrůdy (třešeň týden 1 až 4): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' a 'Kaiserkirsche'
- střední odrůdy (třešeň 5. až 7. týden): 'Bopparder Hängige', 'španělština ze středního Rýna' a 'Demitzer Amarelle'
- pozdní odrůdy (třešeň týden 8 až 10): 'Filsen Gold Pearl', 'Corous Vistula' a 'Beauty of Chatenay'
Škála odrůd se rozšiřuje. Nyní existují rané odrůdy, které dosáhnou plné zralosti ještě před sklizní referenční odrůdy. Takové odrůdy jsou označeny poznámkou, že dozrávají před prvním třešňovým týdnem. „Rote Laternte“ je chrupavčitá třešeň, která je v současnosti považována za nejnovější třešeň sklizenou v Německu. Jejich zrání plodů sahá od desátého do dvanáctého třešňového týdne.
tipy na sklizeň
Jakmile lze plod snadno oddělit od báze stopky, je plně zralý. Třešně se sbírají až ke konzumaci, protože nejsou klimatickým ovocem, a proto nedozrávají. Na rozdíl od jablek, hrušek nebo švestek dozrávají pecky na stromě rovnoměrně. Plody můžete sbírat po dobu jednoho až dvou týdnů, i když zralé exempláře by neměly viset příliš dlouho. Je důležité, abyste třešně sklízeli ve správný čas.
Když pukají třešně
Jádrové ovoce je bohaté na rozpuštěné látky, jako jsou ovocné kyseliny a cukr. Dešťová voda naproti tomu obsahuje rozpuštěné minerály ve velmi nízkých koncentracích. Když se voda dostane do kontaktu s ovocem, koncentrace se vyrovná. Voda pronikne do dužiny, takže objem ovoce se značně zvětší. To vytváří napětí na vnější kůži. Jakmile je dosaženo bodu maximálního napětí, plášť praskne.
tipy
Při konzumní zralosti je obsah cukru obzvláště vysoký, takže i riziko prasknutí dosahuje maxima. Vždy tedy sledujte počasí a sklizeň včas.