Kmín je často zaměňován s kmínem. Byliny nejen patří k různým rodům, ale používají se různými způsoby. Protože rostliny mají své vlastní fáze zrání, sklizeň probíhá buď v prvním nebo ve druhém roce.
Kmín se sklízí na podzim
čas
Kmín luční (Carum carvi) je dvouletá rostlina, která v prvním roce vyvíjí listy. V následujícím vegetačním období bylina kvete od května do července. Zrání semen začíná, když květy po 40 dnech zhnědnou, trvá od června do srpna. Kmín (Cuminum cyminum) je jednoletá rostlina, která kvete ve stejném roce, kdy je vypěstována, a na podzim vytváří plody.
sklizeň
Všechny části kmínu jsou jedlé, obvykle se používají listy a semena. Rostlina má zdraví prospěšné vlastnosti a je vhodná k přípravě pokrmů a čajů. S kmínem se rozpůlené plody používají a zpracovávají na jemný prášek koření.
Květy kmínu lučního:
- jsou jedlé a chutnají jemně
- jsou vhodné na zdobení nádobí
- lze sbírat od června do července
listy
Carum carvi dodává kořenité bylinky, které se používají jako náhražka petržele nebo kopru. To je připraveno ke sklizni, dokud rostlina ještě nevykvetla. Když se otevřou první květy, silice se ztratí a aromatická chuť se sníží. Otrhávejte jednotlivé listy, aby bylinka měla stále dostatek olistění pro fotosyntézu.
semínko
Semena kmínu a kmínu lučního vyvíjejí trsy plodů, které lze sušit na teplém místě na parapetu. Případně můžete stonky svázat a svázat provázkem. Tyto svazky lze zavěsit dnem vzhůru, aby uschly na vzduchu. Položte na podlahu hadřík nebo po týdnu přeložte látkový sáček. Takto zachytíte předčasně padající semínka.
Doba schnutí závisí na větrání a vlhkosti. Pokud jsou části rostliny suché, můžete kmín z tobolek vydrhnout dlaní. Po sklizni je nutné další sušení, než budete moci semínka rozemlít na prášek.
tipy
Kmín luční vyvíjí dlouhý kůlový kořen. Můžete je sklízet a vařit jako zeleninu.