V plné zralosti lze melouny uchovávat při pokojové teplotě pouze asi jeden až tři týdny, proto se v zemích původu často sklízejí brzy. Existuje pár triků, jak poznat zralost melounu zvenčí.

Různé druhy melounů a jejich známky zralosti

Ne všechny druhy melounu lze identifikovat stejně dobře jako zralé nebo nezralé. Jednodušší je to samozřejmě u melounů z vlastního pěstování, kde odumírání rostlinných částí v pozdním létě nebo na podzim naznačuje dobu sklizně plodů. Tato úplná smrt rostliny je mimochodem také důvodem, proč jsou i sladké melouny medovicové vědecky řazeny spíše mezi zeleninu než ovoce. V případě mnoha pižmových melounů, jako je medový meloun a meloun Charentais, slupka dostatečně nenaznačuje stav zralosti. Nejzralejší plody však od nezralých exemplářů rozeznáte podle vyšší hmotnosti. Plně zralé melouny navíc vydávají lehce nasládlou, jemně parfémovanou vůni a při silném stlačení se dají snadno vmáčknout prsty. Jasným příznakem přezrálosti plodů je, když báze stonku zhnědne nebo zčerná.

Identifikujte zralý meloun

Pokud chcete meloun na zahradě nebo v supermarketu identifikovat jako zralý, můžete použít kombinaci vizuálních a akustických testů. Zralé plody běžných odrůd Crimson Sweet a Sugar Baby mají při lehkém úderu rukou dosti tupý zvuk. Pokud jde o barvu slupky, záleží na odrůdě, zda je zelený meloun pokryt síťovitými, nažloutlými pruhy. Žlutá skvrna v místě dotyku je však neklamným znakem toho, že se plody nechaly na rostlině plně dozrát.

Zralé melouny správně skladujte

Zralý meloun lze uchovávat při pokojové teplotě asi jeden až tři týdny, v závislosti na druhu a přesné době sklizně. Poté jsou možné následující možnosti ukládání:

  • skladování v lednici
  • zmrazení
  • nakládání jako pikantní zeleninová příloha

tipy: Vzhledem k tomu, že všechny melouny mají tendenci stát se kašovitým, když se zmrazí a znovu rozmrazí, je tento způsob skladování vhodný pouze pro přípravu smoothies nebo jiné použití v pyré.

Kategorie:

Zeleninová zahrada