- Sklizeň je možná celoročně
- Mohou se řezané větve zmrazit?
- Připravte se ihned do mrazáku
- Jak konzumovat zmrazené olivové byliny
Olivovník je stálezelený keř, který nám nabízí své listy ke sklizni po celý rok. A vlastně nejlépe chutnají čerstvé. Pokud ale při řezání spadne hodně výhonků, je příliš dobré je vyhodit. Zůstanou použitelné v mrazáku?
Olivovou bylinku lze skladovat i v mrazáku
Sklizeň je možná celoročně
Oliva je stálezelená a drží listy na stoncích i v chladném období. Úrodě tedy nic nestojí v cestě ani v ledovém lednu. Tato bylinka je vlastně také nejaromatičtější v čerstvém stavu. Svatá bylina se dá sušit, ale hodně ztrácí na olivovém aroma.
tipy
Umístěte květináč s olivovými bylinkami na nejslunnější místo, které najdete. Čím více slunce středomořská bylina dostane, tím intenzivnější bude její chuť.
Mohou se řezané větve zmrazit?
Olivovou bylinku musíte pravidelně řezat. Tím se dostáváte do následující situace:
- mnoho špiček mladých výhonků je odstraněno
- všechny se skvěle hodí jako přísady do vaření
- větvičky nevydrží ve vodě dlouho čerstvé
- jsou pro kompost příliš cenné
Dobrá zpráva zní: Středomořská bylina dobře mrazí. Kromě nakládání do octa je zmrazení nejlepším způsobem, jak uchovat olivovou bylinku.
Připravte se ihned do mrazáku
Větve, které odříznete, nenechávejte dlouho. Pokud je jasné, že je nelze brzy čerstvé spotřebovat, je třeba je co nejdříve dát do mrazáku. To vyžaduje určitou přípravu předem:
- Bylinu opláchněte pod tekoucí vodou, i když vypadá čistě.
- Poté nechte uschnout nebo vysušte kuchyňským papírem.
- Otrhejte jemné lístky ze stonků.
- Pokud je to lepší pro pozdější použití, nakrájejte je.
- Vložte aromatické listy do mrazícího sáčku. Větší množství lze rozdělit do několika sáčků.
- Vytlačte vzduch a označte každý sáček s obsahem a datem.
- Bylinky ihned dejte do mrazáku.
Oznámení:
Květy olivovníku nemusíte zmrazovat. Nejsou jedlé čerstvé, protože jejich konzistence je příliš tuhá. Ani po zmrazení se nepromění v pochoutku.
Jak konzumovat zmrazené olivové byliny
Je-li to nutné, vezměte z truhly jen tolik olivové byliny, kolik potřebujete na vaření. Můžete jej přidat do vařeného jídla ve zmrazeném stavu. Měli byste to však udělat těsně před koncem vaření, protože olivová bylina po dlouhém vaření ztrácí hodně na chuti.
Olivovou bylinku lze skladovat v mrazáku až 12 měsíců.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout