Mandle pražené s trochou medu jsou lahodnou pochoutkou nejen v období Vánoc. Pokud si troufnete mandle upéct, můžete je doma na různé způsoby zjemnit nebo nechat čisté. A to za pár minut!

Mandle se snadno opékají na pánvi

Pražení mandlí: možnosti

Pražené mandle seženete balené v supermarketu, ale aroma ze sáčku nenahradí vůni čerstvě pražených mandlí. Kupte si tedy nepražené mandle a peckovinu si jednoduše vylaďte doma. Můžete si vybrat ze dvou možností, jak chcete mandle upéct:

  • na pánvi
  • v troubě

Obě varianty poskytují pěkný výsledek. Rozhodnutí je tedy méně otázkou vkusu než otázkou preferovaného postupu.

Na pánvi orestujte mandle

K pražení mandlí na varné desce potřebujete dostatečně velkou, potaženou pánev a trochu času. Mandle připravíme následovně:

  1. Položte pánev na plotnu a zapněte sporák na střední stupeň.
  2. Nejprve nechte pánev rozpálit.
  3. Přidejte pouze mandle, není potřeba olej.
  4. Mandle opékejte asi tři minuty.
  5. Nenechávejte mandle bez dozoru. Je lepší je průběžně míchat, aby se nepřipálily a propečení bylo rovnoměrné.
  6. Jakmile jsou lehce hnědé a příjemně voní, lze mandle vyndat.
  7. Horké mandle položte na talíř vychladnout.

tipy

Nenechte mandle příliš zhnědnout, protože budou chutnat hořce.

Mandle orestujeme v troubě

Mandle se snadno opékají v troubě. Kapacita pekáče je také tak velká, že se v něm dá připravit obrovská porce.

  • Troubu předehřejte na 160 stupňů Celsia
  • Mandle rozprostřete na plech a vložte do trouby
  • Restujeme asi 10 minut
  • občas promíchejte

tipy

Slanou verzi získáte, pokud mandle před pražením navlhčíte rozšlehaným bílkem a poté je obalíte v 1 lžičce soli na 500 gramů mandlí.

Pikantní a sladké doplňky

Oříšková chuť pražených mandlí umí zabodovat sama o sobě, ale prospívají jí i další dochucovací složky. Sladké mandle získáte přidáním medu, zatímco pár kapek kořenícího oleje poskytne pikantní mandle.

Pražené mleté mandle

Některé recepty na pečení uvádějí, že mleté mandle by měly být použity pražené. To nemusí být odrazující, protože mandle koupené v obchodech lze snadno upražit doma. Ideální je k tomu potažená pánev. Postup je stejný jako u celých mandlí, jen se doba pražení o něco zkrátí.

Mimochodem, můžete takto upéct i plátky mandlí nebo plátky mandlí. Když jsou pečené, jsou skvělým doplňkem dortů a dezertů.

Závěr pro rychlé čtenáře

  • Na pánvi: Potažená pánev; bez oleje; předehřátý; Střední teplota; asi 3 minuty
  • Postup: Mandle neustále mícháme; dokud lehce nezhnědne; necháme vychladnout na plechu
  • Tip: Mandle nenechte příliš zhnědnout, budou chutnat hořce
  • V troubě: na plechu; při 160 stupních Celsia; asi 10 minut; občas otočit
  • Slaná verze: předem smícháme s rozšlehaným bílkem a přimícháme 1 lžičku soli na 500 gramů
  • Zjemnění: Přidáním medu během opékání nebo poté s kořeněným olejem
  • Mleté mandle: Lze opéct na pánvi; také nakrájené a nasekané mandle
  • Použití: Jako svačina; mleté mandle nebo kousky na dorty a zákusky

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada