Sušení je snadný způsob, jak prodloužit životnost ovoce cukety. K tomu jsou tři možnosti – sušení v troubě, v sušičce a sušení na vzduchu. Jako vegetariánské chipsy chutnají celé měsíce.
U všech tří způsobů cuketu dobře omyjeme, osušíme kuchyňským papírem a nakrájíme na 0,5 cm silné plátky. Slupka každopádně na ovoci zůstává.
Osušte cuketu v troubě
- Plech vyložte pečicím papírem
- Rozložte plátky cukety
- Dochuťte solí, pepřem a paprikou dle chuti
- nechte schnout asi 10 hodin při 50°
- Pokud je klapka trouby mírně otevřená (zapíchněte do dvířek vařečku), může unikat vlhkost
uniknout
Na vzduchu sušená cuketa
- Navlékněte kotouče na šňůry
- pověsit na suchém místě na balkóně, zastřešené terase nebo v podkroví
- případně lze plátky cukety sušit na vzduchu na mřížce
Osušte cuketu v sušičce
- ochucené plátky položte vedle sebe
- Nastavte teplotu mezi 40 a 50 °
- Doba schnutí cca 6 - 7 hodin
tipy a triky
Plátky cukety před sušením potřeme citronovou šťávou - zachová se tak barva.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout