Ať už jako krémová polévka, salát nebo jako zelenina s těstovinami, rybami a masem – brokolice z vlastní zahrádky nebo balkonu chutná lahodně a lze ji využít na mnoho způsobů. Tak hurá do toho a pořádně nakrájejte a sklízejte růžičky čerstvé zelené brokolice.

Začněte dříve a sklízejte čerstvou brokolici déle

Kdo má v březnu raději brokolici, může si od června vychutnat první lahodné růžičky. Zelené zelí vysévejte přímo venku od poloviny května do první sklizně v červnu. To zaručuje čerstvou sklizeň brokolice od konce léta do konce října.

Brokolici se obzvláště dobře daří na slunném stanovišti chráněném před větrem s vápenatou půdou bohatou na živiny. Dbejte ale na to, aby se na záhoně poslední tři roky nepěstovaly žádné zelí. Chcete-li sklízet pevnou zelenou brokolici, půdu hluboce zryjte a doplňte ji dostatečným množstvím vápna, kompostu nebo hnoje.

Správná péče zajišťuje zdravou sklizeň brokolice

Jakmile sazenice brokolice vytvoří čtyři páry listů, zasaďte je na záhon 50 centimetrů od sebe. Brokolice je velmi žíznivá a potřebuje dostatek vody. Až se uprostřed vytvoří první pevná hlávka, sklidte včas první brokolici. V létě totiž rychle zežloutne nebo zhnědne a ztrácí aroma.

Brokolici pořádně nakrájejte a sklízejte několikrát

Důležité: Poupata by měla být zralá, ale při sklizni stále zavřená. Nejprve odřízněte pouze hlavní výhon s poupaty včetně 10 cm stonku. Pokud je řez veden přímo v podpaží, vyraší malé růžičky na boku a lze je sklízet několikrát. Později sklízejte i podložní, dorůstající boční výhony, ze kterých se vyvinou další květní hlávky. Sklizeň se tak prodlouží asi o 3 až 4 týdny.

Brokolici sklízejte v hojném množství

Zvláštní, ale pravdivé! Zahradníci sklidí asi kilo brokolice na rostlinu. Tolik výživné zeleniny je zdravé a skvělý zážitek. Doba sklizně je od června do konce října v závislosti na odrůdě a začátku pěstování. Odrůdu Purple Sprouting brokolice lze sklízet již v březnu nebo dubnu. Nezáleží na tom, jaký druh brokolice - mezi výsevem a sklizní obvykle uplyne kolem 90 dnů.

tipy a triky

Nezapomeňte na síťku na zeleninu. To účinně chrání brokolici před napadením mouchami zelí a udržuje zeleninu zdravou.

Kategorie:

Zeleninová zahrada