V salátu, jako polévka nebo jako zelenina – brokolice vždy chutná. Navíc je nízkokalorický, bohatý na minerály a vitamín C. Jedlé jsou nejen růžičky, ale i listy a nať. Pusťme se tedy do pěstování brokolice na zahradě nebo na balkóně – tak to funguje perfektně.

Optimální poloha a ideální doba výsadby

Pokud je místo slunečné a chráněné před větrem, rostliny brokolice se ve srovnání s jinými druhy zeleniny snadno pěstují a sklízejí několik let. K tomu potřebují více vápna. Příliš málo vápna snižuje sklizeň a oslabuje rostliny. Před setím nebo kultivací je nejlepší zapracovat do půdy velké množství vápna na řasy a kompost a případně přidat další množství vápna přímo do výsadbové jámy. Zelené zelenině se obzvláště dobře daří v neutrální půdě s pH 6,0 až 7,0.

Pokud zvolíte rané odrůdy brokolice, měli byste jim dát přednost v březnu v semínkovém zásobníku na parapetu. Od května pěstujte mladé sazenice venku nebo ve skleníku. Pozdní odrůdy vysévejte od konce dubna přímo ven na vzdálenost výsadby 50 centimetrů.

Hnojte brokolici – na to byste si měli dát pozor

Rostliny brokolice jsou těžké krmítka a potřebují organická hnojiva, jako je hnůj nebo kompost. Po prvním hnojení stačí tři nebo čtyři dávky dusíku k podpoře růstu. 4 týdny před první sklizní se vyhněte hnojení kvůli tvorbě dusičnanů.
Pravidelná zálivka zabraňuje růstu v suchých podmínkách. Mulčování organickým materiálem, jako jsou listy kopřiv, se vyplatí dvojnásob, protože zadržuje půdní vlhkost a zároveň poskytuje rostlinám dusík. Dodatečné okopávání mezi řádky aktivuje růst.

Správný řez umožňuje vícenásobné sklizně

Po 14 až 15 týdnech brokolice plně vyroste a vytvoří se střední květ, ale stále uzavřený. Chcete-li brokolici sklízet několikrát, nejprve odřízněte pouze plně vytvořené hlavní výhonky s poupaty ve výšce 15 centimetrů. Za 3 až 4 týdny sekundární výhonky pod nimi vyrostou a lze je sklízet.

Nejlepší ochrana proti nemocem a škůdcům

Stejně jako všechny druhy zelí, i brokolici napadá babočka zelná. Motýl, který klade vajíčka na spodní stranu listů brokolice. Síťka proti tomu chrání a účinně zabraňuje larvám motýlů ožírat listy. Jinak smíšené kultury a použití kompostu na posílení rostlin a kamenné moučky (14,13 EUR) zabraňují škůdcům a chorobám.

Brokolici pořádně přezimujte

Rostliny brokolice mají rády slunečné a teplé počasí. Přesto je bez problémů přezimujete venku. Důležité je rostliny chránit dřevěným rámem. Když je teplota pod nulou, jednoduše přes rám převlečte fleece nebo plachtu – hotovo. Na jaře plachtu sundejte a brokolici nechte nebo ji přesuňte. K tomu rostlinu zcela vytrhněte i s kořeny a zasaďte na záhon připravený kompostem.

tipy a triky

Brokolici v žádném případě nevařte, jinak se ztratí cenné suroviny! Šetrná příprava v parním hrnci zachovává vitamíny, minerály a živiny.

Kategorie:

Zeleninová zahrada