Jasné květy fazolí nás těší už několik týdnů. Nyní je začátek července a první lusky jsou připraveny ke sklizni. Lze je sklízet jako mladé zelené fazolky nebo jako zralé suché fazolky. Ohnivé fazole jsou jedovaté i syrové. Vaří se z něj chutné a plnohodnotné zeleninové pokrmy a saláty.

čas sklizně

Fazole seté v květnu přinášejí první zralé plody od začátku července. Pravidelný sběr stimuluje tvorbu nových plodů. Pozdně zaseté ohnivé fazole můžete sklízet až do mrazů.

Fazole sklízejte jako jemné zelené fazole

Malé, mladé fazole od velikosti 5 cm jsou obzvláště jemné. Sklízí se jako celé lusky a zpracovávají se jako fazole.

Sklizeň zralé suché fazole

Pokud chcete sklízet suché fazole, musíte lusky a semena nechat plně dozrát. Pokud počasí zůstane suché, necháte lusky vyschnout na rostlině. Poté je rozložte vedle sebe na suché místo a nechte alespoň dva týdny schnout.

Jezte také ohnivé fazole vařené!

Stejně jako u všech druhů fazolí jsou lusky a semena bobu běžce jedovaté, když jsou syrové. Proto byste měli fazole vždy uvařit, než je sníte jako zeleninu, polévku nebo fazolový salát.

Zachovejte ohnivé fazole

Ohnivé fazole můžete uchovat tak, že je uvaříte a zmrazíte. Doporučuje se zmrazit. Tato metoda je nejlepší způsob, jak zachovat vitamíny a chuť.

Vysoce výnosné odrůdy

  • Lady Di: 2 cm silné a až 30 cm dlouhé, bezzávitové lusky
  • Moonlight: nová odrůda s masitými lusky, vhodná ke konzervaci a mrazení

tipy a triky

Fazole běžecké jsou nejlepší, když se vysévají v květnu až červnu. Dobře se vyrovnávají s chladnějším jarním počasím. Na druhou stranu horko a sucho v létě ztěžují tvorbu květů a lusků.

Kategorie:

Zeleninová zahrada