Arónie (arónie), která je nyní oblíbená i u nás, je nejen extrémně zdravá, ale dá se využít i v kuchyni na mnoho různých způsobů. Je součástí lahodných víceovocných želé a džemů, lze jej zpracovat na šťávy nebo sušit a přidávat do müsli. Plody navíc obohacují domácí ovocná vína a likéry nebo jsou vhodné jako přísada do uzenářských výrobků. Bobule by se měly sklízet, když jsou co nejzralejší.

Bohatá úroda od poloviny srpna do konce září

Jako obvyklá doba sklizně se často uvádí týdny mezi polovinou srpna a koncem září. To, kdy jsou aronie skutečně zralé, však závisí na počasí v letních měsících. Pokud bude pršet spíše málo a slunce svítí často a vytrvale, můžete se těšit na poměrně brzkou a bohatou úrodu. Čím je však léto deštivější, tím později bobule dozrávají.

Sladší plody díky delší době zrání

Plody arónie můžete nechat na keři až do prvního prosincového mrazu. To má tu výhodu, že déle zrající bobule mohou vyvinout vyšší podíl zdravých složek – a na druhou stranu podobně jako hrozny vyvinou tím vyšší sladkost, čím déle vydrží na keři. Zejména bobule arónie sklizené po prvním mrazu mají mnohem sladší chuť než kyselé plody pozdního léta. Mimochodem, neuškodí, když plody, které se sklízejí později, vypadají scvrklé, naopak. Ty jsou často obzvláště chutné.

Jak poznám, že jsou moje bobule arónie zralé?

  • Skořápka je tmavě fialová až černá
  • Dužnina je celá vínově červená
  • Stonek je také tmavý
  • na skořápce nejsou vidět žádné zelené plochy

Zda jsou vaše bobule již zralé, můžete otestovat takto: Vyberte si z keře několik bobulí a ostrým nožem je rozpůlte. Dužnina by měla být v celém rozsahu vínová až tmavě fialová. Aby bylo možné bobule konečně sklidit, je nejlepší ovocné pupence úplně ohnout nebo odříznout.

Chraňte bobule arónie před ptáky

Vzhledem k tomu, že ptáci také vědí, co je pro ně dobré, měli byste své aróniové keře zakrýt sítí na ochranu ptáků nebo velkým závěsem. Jinak se může stát, že Amsel a spol. jsou zaneprázdněni tím, že vám pomáhají se sklizní, a na vás už toho moc nezbývá. Ochranné sítě proti ptákům by měly být vytaženy včas, protože vaši opeření přátelé přesně vědí, kdy je sklizeň aronie dokonalá.

tipy a triky

Plody arónie nemusíte nechávat na keři až do prvních mrazů, abyste sklidili co nejchutnější plody. Můžete je také sklízet zralé na konci léta a poté je po částech zmrazit. Zmrazením bobule také zjemní chuť.

Kategorie:

Zeleninová zahrada