Zkušení hobby zahrádkáři vědí, že rajčata nebo jablka dozrávají bez problémů. V případě potřeby se plody sklízejí bez dalšího, když jsou nezralé. Zda to funguje i na jahody, zjistíte zde.

Pokud se etylen zázračné zbraně nevznítí

Bylo by tak snadné, kdyby na konci sklizně mělo nespočet nezralých jahod ještě šanci dozrát. Bohužel nepatří mezi klimatické ovoce, jako rajčata, banány nebo jablka. V tomto případě zrající plyn etylen nezpůsobuje pokračování metabolismu v jahodách. V zásadě to znamená následující prostory pro sklizeň:

  • Jahody sklízejte až v úplné zralosti
  • dokud je ještě vidět zelenožlutý okraj, zůstávají plody na rostlině

Pokud na podzim teploty klesnou hluboko pod 15 stupňů Celsia, ani ty nejrobustnější odrůdy jahod už nebudou produkovat zralé plody. Nejpozději do té doby jsou všechny nezralé exempláře odříznuty a zlikvidovány spolu s uschlými částmi rostliny.

Jahody správně skladujte – alternativa k následnému zrání

Jako plody, které nepodléhají klimatickým podmínkám nebo nedozrávají později, mají jahody velmi nízký skladovací potenciál. Bez jakýchkoli konzervačních opatření se plody po 1 až 2 dnech již nebudou líbit. Jahody chutnají obzvlášť dobře čerstvé z postele nebo balkonu. To, co se nesní hned, si zachová své nenapodobitelné aroma pouze při vhodném skladování. Měli byste věnovat pozornost tomuto:

  • Jahody vždy nejprve omyjte a poté očistěte
  • skladujte v cedníku při pokojové teplotě, pokud se spotřebuje ve stejný den
  • Skladujte jahody v otevřeném Tupperware v lednici
  • Zmrazte ovoce na dobu skladování až 10 měsíců

Nezralé jahody nejsou jedovaté. Plody se zelenobílým okrajem a jinak červenou barvou v dužině lze uchovat dostatkem cukru. Kompromisní řešení pro všechny hobby zahrádkáře, kteří nemají to srdce likvidovat nedozrálé jahody. Samozřejmě dochází k výrazné ztrátě kvality a aroma.

tipy a triky

Pokud si chcete vychutnat své čerstvé jahody ze zahrádky obzvlášť šťavnaté, počkejte s přidáním cukru až těsně předtím, než je sníte. Cukr vytáhne z ovoce vodu. Nezáleží na tom, zda jahody dosladíte krystalovým cukrem nebo moučkovým cukrem.

Kategorie:

Zeleninová zahrada