Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Bezinky a květy černého bezu mají široké využití v potravinách a nápojích. Stále panuje nejistota ohledně významu listů černého bezu. Více o obsahu toxinů a stravitelnosti se dozvíte zde.

Pěkně plstnaté listy - dost jedovaté

Všechny části rostliny černého bezu obsahují jedovatý sambunigrin, který u citlivých osob vyvolává silnou nevolnost a další příznaky. To platí i pro bobule, květy a ozdobné zpeřené listy. Je dobré vědět, že obsah jedu se rozpouští přesně od 76,3 stupňů Celsia.

Bezinky a květy se proto hodí k uchování aromatického džemu, lahodného želé nebo šťávy na uhašení žízně. Listy však mají hořkou, štiplavou chuť, kterou ani ten nejdůmyslnější recept nezmění. Pro domácí menu jsou tedy krajně nevhodné. Jsou zde však zadní vrátka.

Nikdy nejezte listy bezu syrové!

Pokud se listy bezu konzumují syrové nebo nedostatečně ohřáté, může to mít smrtelné následky. Obecně tedy není vhodné jíst listy či kůru černého bezu, aniž byste je předtím důkladně povařili.

Bezové listy obsahují léčivou sílu přírody

Listy černého bezu jsou plné cenných esenciálních olejů, vitamínů a minerálů. Tyto složky mají mimo jiné imunizační, hemostatický a protizánětlivý účinek. Ve starověku Hippokrates rozpoznal zdravotní přínosy listů černého bezu a doporučoval je pro širokou škálu aplikací. Některé populární příklady z lidové medicíny:

  • namočte čerstvé listy černého bezu do sádla a přiložte na pohmožděniny, popáleniny, omrzliny nebo ekzémy
  • není chutný, když se připravuje jako čaj, ale o to více hojí na zácpu a na čištění krve
  • šálek čaje z černého bezu denně posiluje odolnost proti nachlazení
  • Namočte vatový tampon do studeného čaje a přiložte na unavené oči

Pokud se listy sbírají od dubna do června, mají maximální obsah léčivé síly. Co není určeno k čerstvé spotřebě, sušíme a skladujeme v tmavé krabičce. Na šálek čaje postačí 2 čajové lžičky sušených listů, které se zalijí probublávající horkou vodou a po 5-10 minutách přecedí.

tipy a triky

Z listů černého bezu lze vyrobit velmi účinný prostředek na odpuzování krtků a hrabošů. Zejména krtci, kteří jsou pod ochranou přírody, prchají před intenzivním zápachem bezového hnoje. Za tímto účelem 1 kilo bezových listů kvasí v 10 litrech vody po dobu 14 dnů na slunném místě. Poté nechejte kejda stékat do uliček.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zeleninová zahrada