Borůvky, známé také jako borůvky, jsou vítaným osvěžením v horkých dnech léta. Dají se sklízet z lesních borůvek v lese a z vyšlechtěných keřů borůvek na zahradě.
Krátká trvanlivost nasbíraných borůvek
Jakmile se borůvky utrhnou z keře, lze je v nezpracované formě skladovat jen velmi krátkou dobu. Na rozdíl od jiných druhů ovoce, jako jsou jablka a hrušky, lze borůvky skladovat pouze ve vařené nebo mražené formě. Pro čerstvou spotřebu lze lesní borůvky a pěstované borůvky, které jsou jim botanicky příbuzné jen velmi vzdáleně, skladovat v lednici jen pár dní. Pokud je velké množství borůvek ze sběrové cesty v rašelinném lese nebo z keřů na vlastní zahradě, lze je v kuchyni zpracovat na různé trvanlivé produkty:
- džem
- šťávy
- sušené borůvky
Správný čas na sklizeň borůvek
Borůvky po utržení moc dlouho nevydrží, ale četné plody, zejména u pěstovaných borůvek, dozrávají jen pozvolna. První plně zralé plody lze v závislosti na počasí sbírat z keře obvykle začátkem července. V závislosti na odrůdě a regionálním klimatu trvá sezóna borůvek obvykle do konce srpna nebo září. Období sklizně si můžete trochu prodloužit smícháním raných a pozdních odrůd při výsadbě na zahradě.
tipy a triky
Borůvky jsou nejen velmi zdravé v čerstvé podobě jako lahodné ovoce nebo jako ovocná poleva na koláče. V sušené podobě jsou také osvědčeným domácím lékem na zácpu a jiné nepravidelnosti v trávicím traktu.