Každá růže, ať keřová, popínavá, ušlechtilá, půdopokryvná, živý plot nebo divoká růže, vytváří ze svých oplodněných květů šípky. Jaké jsou ale vlastnosti šípků, kdy dozrávají a co s nimi můžete dělat?

Ořechy jsou to pravé ovoce

Šípek je tzv. agregovaný plod Vlastními plody jsou malé nažloutlé oříšky, které se nacházejí pod skořápkou a uprostřed dužiny plodu. Jsou opatřeny četnými ostnatými štětinami a při kontaktu s pokožkou způsobují svědění.

Žádný univerzální vzhled – místo toho vládne rozmanitost

Nic takového jako Šípkový neexistuje. Šípky se velmi liší tvarem, velikostí a barvou. Od odrůdy k odrůdě mohou mít velikost mezi 1 a 5 cm, vejčitého až plochého kulovitého tvaru a oranžové až karmínové barvy.

Kdy jsou šípky zralé a připravené ke sklizni?

Květy růže jsou nahrazeny šípky. V září dozrává jen velmi málo šípků. Obvykle dospívají mezi říjnem a listopadem.

Pokud nebyly předem snědeny, lze je sklízet celý podzim a do jara následujícího roku. Během této doby na keři pomalu usychají.

Chuť šípků

Šípky chutnají nejlépe, když je přejdou mrazy. Pak jsou sladkokyselé, kořenité a jemné svou konzistencí. Dužnina a slupka jsou jedlé. Ořechy, které obsahuje, jsou tvrdé a neměly by se konzumovat ve velkém množství. Obecně platí, že čím později se šípky sklízejí, tím jsou sladší.

Všestranné použití

Olej lze získat z ořechů. Lze je také použít k rozmnožování rostliny. Samotné šípky lze použít jako krmivo pro ptáky, konzumovat je syrové nebo zpracované. Dají se z nich vytvořit například tyto lahůdky:

  • pyré
  • džem
  • džus
  • Víno
  • likér
  • čaj

tipy a triky

Nejlepší čas na konzumaci ovoce syrového je, když je červená slupka šípku průsvitná a na dotek pruží. Od keře k ústům: opatrně vymačkejte ovocnou dužinu na konci stonku, aby ořechy zůstaly ve skořápce a pochutnaly si.

KKF

Kategorie:

Zeleninová zahrada