Svíčkové stromy se vysazují od Nového Zélandu po Indii. Stromy nesou peckovice, jejichž jádra se nazývají kemiri ořechy. V Německu jsou plody zatím poměrně neznámé. V jihovýchodní Asii jsou ceněny pro svůj chuťový účinek a jako doplňkový zdroj světla.

Ne ořech, ale peckovice

Ořech kemiri není - jak název napovídá - ořech, ale peckovina, která roste na svícnu. Dorůstá délky až pěti centimetrů a má kulovitý tvar.

Často je zaměňován s makadamovým ořechem, protože vypadá podobně a je také velmi velký. Tyto dva plody nemají nic jiného společného.

Pod tmavou skořápkou je bělavá dužina, ve které jsou zapuštěna dvě jádra, ořechy kemiri.

Takhle chutná ořech kemiri

Chuť je popisována jako sladká s ořechovým podtónem. Díky vysokému obsahu tuku má ovoce nepříjemnou olejovou dochuť.

Použití ořechu kemiri

Jádra se dají použít nejen jako koření nebo svačina. Obsahují hodně oleje. Plody lze zapálit a následně sloužit jako náhrada lampy. Toto použití také vysvětluje název stromu.

V Indonésii se kemiri ořechy používají hlavně k zahušťování jídla. Plody lze využít k mnoha účelům:

  • zvýrazňovač chuti
  • Koření s lehce oříškovou chutí
  • Extrakce oleje (olej z ořechů Kukui)
  • Svačiny z vymačkaných zbytků jádra
  • lampový olej
  • mýdlo
  • Domácí léky na kožní onemocnění
  • Lehké projímadlo
  • Základ pro kosmetiku

Svíčkový strom - pryšec

Svícen je stálezelený strom, který může dosáhnout výšky 20 metrů. Jeho široká koruna stromu je nápadná. Listy mohou dorůst délky až 25 centimetrů.

Mohou se ořechy Kemiri pěstovat v Německu?

Svíčkám se daří v tropickém podnebí až do nadmořské výšky 1200 metrů. Milují teplo a nesnášejí mráz.

Klimatické podmínky v Německu proto nejsou pro výsadbu těchto stromů vhodné. Maximálně lze svíčkové stromy chovat ve skleníku.

Zde se však využití ovoce zatím neuchytilo.

tipy a triky

Kvůli obsahu kyseliny kyanovodíkové jsou syrové ořechy kemiri jedovaté. Konzumovaná syrová semena způsobují silné břišní křeče, zvracení a průjem. Pražením se jed neutralizuje a z ovoce lze udělat svačinu nebo rozemlít jako koření.

Kategorie:

Zeleninová zahrada