Vzhledem k tomu, že drůbež se vyskytuje jako příchuť v mnoha tradičních potravinách, je samozřejmě v zásadě jedlý. Při její pravidelné konzumaci je však třeba dbát opatrnosti, jinak může dojít k poškození zdraví.

Využití drdolu v potravinách

Woodruff se stal známým jako příchuť za posledních sto let, především prostřednictvím následujících produktů:

  • Může děrovat nebo děrovat
  • Berliner Weisse
  • dřevomorka sprcha
  • limonáda z drůbeže

Jeho charakteristická chuť má spolu s určitou kyselostí v některých potravinách a nápojích osvěžující a povzbuzující účinek. Kromě toho se drůbež používala a používá i jako přírodní lék na bolesti hlavy, je považována i za trávicí a protikřečovou. Zatímco dříve byly mnohé nápoje a sladkosti pro děti ochuceny pravou dřevinou, dnes jsou tyto příchutě díky uměle vyrobenému aroma. V Německu je totiž od roku 1974 kvůli kumarinu, který obsahuje, v těchto výrobcích používání pravého drůbeže zakázáno.

Nebezpečí konzumace dřevomorky

V zásadě platí, že drůbež při správném zacházení a šetrném používání více zdraví prospívá než škodí. Zákaz používání ve výrobcích pro děti se však vrací k často velmi pravidelné konzumaci a možným zdravotním rizikům.Předávkování kumarinem z drůbeže může způsobit nejen ospalost a bolesti hlavy, ale také vést k trvalému poškození jater.

Správný postup při sklizni dřeně

Rostlina známá jako hřivnatka, Galium odoratum, se většinou sbírá z přírodních zásob v lese, ale někdy se také pěstuje na stinných místech v zahradě. Dřina kvete v závislosti na regionu od poloviny dubna do poloviny května, těsně předtím, než dosáhne svého nejsilnějšího aroma.

tipy a triky

Dřinu lze konzumovat i jako bylinku do salátů a dezertů, ale aroma většinou získáme namočením krátce zavadlých stonků v troše tekutiny.

WK

Kategorie:

Bylinky