Bazalka provází lidi od pradávna. Dnes rozšířená po celém světě, přesný původ legendární bylinné rostliny byl z velké části objasněn. Projděte si zajímavé informace o původu, pěstování a použití.
Milníky v historickém vývoji
Je vysoce pravděpodobné, že pěstování bazalky začalo v Indii. Bylinná rostlina je podrobně popsána v hinduistických písmech starých tisíce let. Dodnes Indové zařazují posvátnou bylinu do svých každodenních náboženských obřadů. Následující milníky, které mísí legendu a fakta, označují Basilovu cestu do Evropy:
- v Egyptě sloužily bazalkové věnce jako posvátné náhrobky 3 500 let před naším letopočtem
- slavný lékař Hippokrates (460-377 př. n. l.) ve svých spisech zmiňuje bazalku
- vojáci Alexandra Velikého (356 - 323 př. n. l.) přivezli bazalku z Indie do jižní Evropy
- Hildegarda von Bingen (1098-1179) doporučuje pěstování královské byliny v klášterní zahradě
Basil si tak našel cestu do Německa již ve 12. století. Od té doby se jeho centrální využití změnilo z čistě léčivého na jednu z nejoblíbenějších kuchyňských bylinek. Zatímco jeho nenapodobitelné aroma je nesporné, jeho terapeutické použití se nyní nedoporučuje kvůli možným karcinogenním účinkům.
Snadné pěstování
Bez ohledu na její tropický původ je pěstování bazalky jednoduché, a to i v evropských zeměpisných šířkách. V rámci široké škály odrůd jsou k dispozici exempláře pro trvalé pěstování na záhonech i pro roční pěstování na balkóně. Pokud vezmete v úvahu následující zásadní aspekty, můžete se těšit na první sklizeň již za několik týdnů od výsevu:
- Zasévejte za sklem od začátku dubna
- Teplota klíčení 20 až 25 stupňů Celsia
- Doba klíčení 5 až 14 dní
- vysazovat venku od poloviny května
- slunná, teplá, dobře chráněná poloha
- čerstvá, vlhká půda bohatá na živiny
Profesionální péče o bazalku se zaměřuje na vyvážený přísun vody a živin. Dokud substrát nevyschne a bude se každý týden organicky přihnojovat, bude se bylinkové rostlině dařit. Aby se doba sklizně prodloužila na maximální dobu, kvetení se brání neustálým řezem výhonů.
tipy a triky
Gurmáni nikdy nedovolí vařit čerstvou bazalku v teplém pokrmu. Jedinečný aromatický obsah listů se zahříváním téměř úplně zničí. Královská bylina přichází na své až na konci přípravy.
GTH