Čínské zelí patří mezi zeleninu, která se sklízí koncem roku. I po prvním mrazu lze čínské zelí stále trhat. Níže se dozvíte, kdy můžete čínské zelí sklízet a na co si dát pozor.
Čínské zelí lze sklízet i v zimě
Čínské zelí se sklízí na podzim
Hlavní doba sklizně čínského zelí je v říjnu a listopadu. Ve vzácných případech může být zasažen již v září. Vzhledem k tomu, že čínské zelí vydrží mrazy až -6 stupňů, lze jej sklízet i v prosinci. Neměl by se však sbírat během mrazů.
Přesný čas sklizně
Čínské zelí se sklízí 80 až 90 dnů po výsevu. Čínské zelí se vysévá v červenci; dřívější výsev by způsobil, že čínské zelí vykvetlo a zelí by mělo méně živin a chutí. Listy by měly být při sklizni pevně uzavřené a neměly by být vidět žádné květy.
Jak sklízet čínské zelí
Čínské zelí se odřízne těsně nad zemí ostrým nožem. Vnější listy můžete v případě potřeby odstranit, například pokud jsou velmi špinavé nebo tvrdé. Pokud necháte kořeny odstát, můžete se při brzké první sklizni těšit na druhou sklizeň, protože čínské zelí znovu vyraší. K tomu je důležité, aby kořen zůstal neporušený a abyste čínské zelí i nadále zalévali, když je suché.
Skladujte čínské zelí
Pokud chcete čínské zelí skladovat delší dobu, můžete ho vykopat i s kořenem:
- Čínské zelí důkladně očistíme od zeminy a hmyzu a celé čínské zelí zabalíme do novinového papíru.
- Čínské zelí omyjte pouze těsně před jídlem! V opačném případě mokro způsobí hnilobu.
- Umístěte zelí volně do dřevěných krabic ve spíži nebo ve sklepě.
tipy
Případně můžete čínské zelí zamrazit nebo uložit do přihrádky na zeleninu v lednici.