Anýz, který patří do čeledi umbelliferae, se po mnoho staletí pěstuje jako koření a léčivá rostlina. Jeho vůně, připomínající lékořici, se používá k zušlechťování dezertů a lihovin a hodí se do salátů a zeleninových pokrmů. Anýz je sice trochu náročný, ale i tak se dá snadno vypěstovat na vlastní zahrádce.

Anýz snadno roste ve středoevropských zahradách

Jak se anýz vysévá?

Přímý výsev venku je snadný. Semena jsou však velmi citlivá na mráz, a proto by se měla sázet až po ledových svatých v polovině května. Anýz je tmavý klíček. Osivo umístěné v semenné brázdě zakryjte zeminou o tloušťce asi jeden centimetr. Trvá asi čtyři týdny, než se kotyledony objeví, takže je potřeba trpělivost.

Případně můžete anýz od února pěstovat v semínkových truhlících a malé rostlinky přesazovat ven od poloviny května.

Jakou vzdálenost výsadby je třeba dodržet?

Už při výsevu je třeba dbát na správnou vzdálenost, aby se bylinka dobře rozvinula. Mělo by to být alespoň 25 centimetrů.

Jakou půdu anýz preferuje?

Anýzu se dobře daří na humózní, mírně vápenaté a dobře propustné půdě. Záhon hluboce a důkladně uvolněte, silné kořeny totiž sahají až šedesát centimetrů do země.

Pokud je vaše zahradní půda spíše těžká a hlinitá, měli byste ji smíchat s trochou písku, abyste vytvořili optimální podmínky. Velmi písčité půdy můžete obohatit kompostem a jílovým práškem.

Která lokalita je ta správná?

Vzhledem k tomu, že anýz pochází z oblasti Středozemního moře, preferuje slunné, teplé místo, které je co nejvíce chráněné před větrem.

Kdy je čas sklizně?

Anýz kvete v červenci a srpnu, pupečníkové pak dozrávají začátkem října. Sklízet by se měly, když slupky zhnědnou. Poté odřízněte celé stonky a nechte semena velmi dobře uschnout.

Chcete-li to provést, svažte stonky dohromady a zavěste je dnem vzhůru na suchém a teplém místě. Pod deštníky položte látku, abyste zachytili padající semena. Semínka lze pak jednoduše vyklepat ze sušených pupečníků.

Existují pro anýz dobří a špatní sousedé?

Vedle "Dobrého Heinricha", znovuobjevené salátové a zeleninové rostliny, se anýz cítí velmi pohodlně. Blízkosti s yzopem je však třeba se vyhnout, oběma kořeninám se pak daří špatně.

Podaří se potomkovi ze samosklízených semínek?

To se daří bez problémů, ale je třeba poznamenat, že semínko zůstává klíčivé pouze tři roky.

tipy

Anýz by se neměl sázet na stejné místo déle než tři roky, jinak dojde k únavě půdy. Nesázejte anýz na místo, kde jste v předchozím roce pěstovali ředkvičky. Semínko zde často špatně klíčí. Dobrými předchůdci podestýlky jsou naopak kořenová petržel, pelyněk, kardamom a cibule.

Kategorie:

Tipy na péči