Majoránka je jedno z těch koření, které se lépe suší než mrazí. Vzhledem k tomu, že bylinka koření obsahuje mnoho aromatických látek, chutná sušená bylina stále velmi pikantně. Jak správně sušit majoránku.

Majoránu sklízejte ráno

  • Sklizeň ráno
  • Nakrájejte celé stonky
  • Pokud je to možné, nemyjte
  • Majoránku nekrájejte
  • Okamžitě zpracujte

Po ránu obsahují listy majoránky nejvíce silic. Stonky je proto vhodné sklízet před polednem. Delší stonky usnadňují navazování a sušení bylinky.

Je příznivé, když den předtím pršelo. Pak jsou listy již čerstvě umyté, když je chcete zpracovat. Pokud je to možné, vyvarujte se opětovného mytí majoránky. Tím se prodlužuje doba schnutí a zvyšuje se riziko vzniku plísní.

Suché na vzduchu, ale ne příliš horké

Majoránu svažte do malých svazků maximálně deseti stonků. Svazky zavěste dnem vzhůru ve vzdušné, teplé místnosti nebo venku ve stínu.

Přímé slunce není ideální, majoránka pak bledne. Navíc se mnoho chutí ztratí, když teploty stoupnou nad 42 stupňů.

Pokud je to možné, s majoránkou by se během sušení nemělo hýbat, protože by se odpařily silice.

Kdy majoránka uschla?

Uschnutí majoránky trvá osm až 14 dní v závislosti na lokalitě, vlhkosti a tloušťce stonků.

Listy lze ze stonku snadno otřít prsty. V tmavé nádobě vydrží maximálně jeden rok.

Zavařte v troubě nebo v sušičce

Pokud nemáte vhodnou místnost, můžete majoránku sušit v troubě nebo ještě lépe v sušičce. Opět byste neměli bylinky sekat.

Nastavte troubu nebo sušičku co nejníže. Teploty by v žádném případě neměly překročit 40 stupňů.

tipy a triky

Proč si neudělat majoránkový olej, pokud jste na zahradě zasadili příliš mnoho bylinek. Jednoduše vložte jednu nebo více snítek do láhve olivového oleje. Po několika týdnech obdržíte voňavý bylinný olej, který můžete v kuchyni využít na různé způsoby.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Bylinky