Mátový čaj zná každý zahradník již od dětství. Oblíbený nápoj se vyrábí z listů máty peprné. Listy lze použít buď čerstvé nebo sušené k přípravě čaje nebo jako dochucovadlo v kuchyni.

Nejlepší čas na sklizeň máty peprné

Pokud chcete mátu sušit, měli byste sklízet pouze ty stonky, které obsahují obzvlášť velké množství silic. Jsou pak i po usušení stále velmi aromatické.

Nejlepší doba pro prořezávání máty k sušení je těsně před květem, který začíná v červnu. V této době obsahuje máta nejvyšší procento aromatických látek.

Po velmi slunečném létě můžete ještě na podzim sklízet mátu peprnou na sušení. Pak měla rostlina dostatek času na nahromadění nových silic. Pokud bylo léto velmi deštivé a chladné, nevyplatí se listy máty sušit.

Jak správně sušit mátu peprnou

Pro sušení je nejlepší sklízet mátu v pozdních ranních hodinách. Stonky seřízněte co nejníže nad zemí.

Pokud se tomu můžete vyhnout, neměli byste sklizené rostliny mýt. Tím se vyplaví velké množství esenciálního oleje a rostlinám bude trvat mnohem déle, než pořádně zaschnou.

Svažte maximálně deset stonků do svazku a zavěste je dnem vzhůru na vhodné místo.

Správné místo pro sušení máty peprné

Přímé sluneční světlo se nedoporučuje. Rostliny se tím nejen vybělí, ale také se přehřejí.

Místo by mělo být vzdušné a příjemně teplé. Vhodné sušárny jsou:

  • Podkroví s oknem
  • Světlá sklepní místnost
  • Krytá veranda
  • Zastíněný balkon, pokud neprší

Jak dlouho trvá, než máta peprná uschne?

Jak dlouho trvá, než bylinky zcela zaschnou, závisí na individuálním případě. Roli hraje tloušťka stonků, vlhkost listů z mytí a vlhkost vzduchu.

Proces sušení může trvat až dva týdny.

Zda máta peprná správně uschla, poznáte podle toho, že stonky snadno zlomíte.

Rezervujte si sušené listy máty peprné

Sušenou mátu dejte celou do tmavé sklenice nebo papírového sáčku. Listy byste měli ze stonků odstraňovat až těsně před konzumací, aby se nevypařilo aroma.

Uchovávejte nádobu na tmavém, teplém a co nejsušším místě, dokud nepoužijete mátu peprnou.

Jak dlouho lze sušenou mátu peprnou skladovat?

Dobře usušená máta vydrží několik měsíců. Čas od času zkontrolujte, zda jsou stonky stále neporušené a nevytvořila se plíseň.

tipy a triky

Při sušení máty peprné dávejte pozor, abyste se stonků dotýkali prsty co nejméně. Tím dojde k těkání složek máty peprné.

ce

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada