Možná jste ji už cestou objevili nebo ji máte jako bylinku v kuchyni - pelyňku. Je ale tato bylinka zcela netoxická nebo má úskalí?
Jedlá bylina
Pelyněk je netoxický a jedlý v čerstvé i sušené formě. Na tom nic nemění ani nástup jejího kvetení. Pro obsažené hořčiny a silice se často využívá ve fytoterapii. Mimo jiné pracuje:
- chutný
- zažívací
- protizánětlivé
- diuretický
- spazmolytikum
Pozor na thujon
Ale pelyněk není úplně netoxický, pokud to berete vážně. Obsahuje esenciální olej zvaný thujon. To je škodlivé ve vysokých dávkách a při dlouhodobém užívání.
tipy a triky
Otrava pelyňkem je poměrně nepravděpodobná. Bylina má výraznou chuť a v kuchyni se používá většinou střídmě, například k tučným masitým pokrmům.
KKF