Stříbřitě chlupaté, odolné listy šalvěje jsou ideálními kandidáty na konzervaci mrazem. Nikdo se tak v chladném období nemusí obejít bez pikantně-aromatického potěšení. Projděte si několik chytrých triků a tipů zde.

Sklizeň podle plánu a připravujte se tip-top – tak to funguje

Pokud je keř šalvěje pěstován podle všech pravidel umění, je obsah aroma v listech na vrcholu krátce před květem. Pokud nyní správně sklidíte a šikovně připravíte bylinky k uskladnění, můžete si uprostřed zimy vychutnat chuť sluncem políbených bylinek. Jak to udělat správně:

  • Den před sklizní jemně postříkejte znečištěné keře
  • Odřízněte výhonky v pozdním ránu následujícího dne
  • Snažte se neřezat do dřeva

Ihned po sklizni otrhejte listy šalvěje. Vyhoďte zvadlé listy a listy s bílými skvrnami. Pokud je to možné, zastavte mytí, jakmile jsou listy zjevně čisté.

Jak zmrazit šalvěj připravenou k vaření

Víš, že? Z mrazáku vezmete mražené bylinky a přidáte je k prskajícímu masu na pánvi. Syčí a šplouchá na všechny strany, když se voda setkává s olejem. Nemusí být. Zmrazte listy šalvěje podle následujícího receptu, abyste předešli nehodě:

  • Nasekejte čerstvou šalvěj
  • Naplňte přihrádky formy na ledové kostky do dvou třetin bylinkami
  • Doplňte oblíbeným kuchyňským olejem a dejte do mrazáku

Pokud jsou kostky šalvěje zmrazené, přemístí se do mrazícího boxu. Nezapomeňte napsat etiketu s datem, protože zmrazené potraviny by měly být spotřebovány do 3-4 týdnů. Chcete-li maso vařit na pánvi, jednoduše rozmrazte na mírném ohni a přidejte steak.

Zmrazte jednotlivě celé listy – takto to funguje

To, co u většiny druhů bylinek končí blátivým zklamáním, se díky konzistentním listům šalvěje daří bez jakýchkoliv problémů. Zmrazit je jednotlivě a odstranit je pro zpracování lze provést tímto jednoduchým trikem:

  • Rozprostřete na stůl přilnavou fólii nebo voskový papír
  • Navrch rozložte čerstvě sklizené lístky šalvěje
  • Fólii srolujte a zmrazte
  • Jednoduše srolujte pro odstranění, vyjměte jednotlivě a znovu srolujte

Bylinky vyjdou z mrazničky vláčnější a připravené k použití jako koření jídel, pokud je před srolováním potřete olivovým olejem.

tipy a triky

Ekologičtí zemědělci žíznící po vědění zjistili, jaké hnojení má zvláště blahodárný vliv na nenapodobitelnou šalvějovou chuť. Zjistili, že kombinace hnoje a zeleného hnojení přináší vynikající výsledky. V roce před setím nebo výsadbou se do záhonu zapracuje chlévský hnůj – nejlépe drůbeží. Zelené hnojení následuje v únoru nebo březnu a je zapracováno do půdy jako mulč (239,00 EUR) na začátku května.

GTH

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Bylinky